快手减脂菜，口感香辣鲜美，清爽可口不油腻，热量低，不长秋膘
最近吃的太好了，所以胖了点，而为了能穿上之前的衣服，我最近开始了减肥，所以最近吃的菜大多数都是减脂菜。因此猪肉我是吃的非常少了，多数都是吃的鸡胸肉，并且鸡胸肉也便宜很多。同时我觉得鸡胸肉口感也不错，我还挺喜欢吃的，尤其是将鸡胸肉做成凉拌鸡丝，那口感简直绝了，非常好吃，还做法很简单快手。因为凉拌鸡丝中没有放油什么的，所以吃起来很清爽可口，一点也不油腻；再加之加了辣椒，所以吃起来也是香辣鲜美。
同时凉拌鸡丝这道菜的热量也是非常低，吃上一点也是不怕长秋膘的，反而还补充身体的能量，因此大家可以放心吃。再者凉拌鸡丝做法也很简单，菜煮熟，并且和调料一拌就可以吃，不用炒，所以很简单，也不耗时，是个快手减脂菜。大家可以跟着试试看。
【凉拌鸡丝】
我们只需要准备鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、大蒜、白糖、老干妈，、剁椒酱、生抽、醋、花生米、料酒。鸡胸肉要买粉色的，并且要放在鼻子间闻一下，没有异味，而且有淡淡腥味的是正常的；其次最好是肉质有弹性，有光泽的，因为这代表肉很新鲜。黄瓜则买上带刺的，有弹性，很脆的。买好食材之后就可以做菜了。
【详细过程】
步骤1：拿出一块鸡胸肉，然后冲洗一下，并且将鸡胸肉从中间切开，不是对半切，竖着切一样。然后准备上一些葱和姜，分别清洗干净之后就放在一旁备用。接着在干净的锅中加上水，并且烧热之后放入料酒、葱姜以及鸡胸肉，然后开大火，煮上5分钟之后就焖3分钟。
步骤2：煮鸡胸肉的时间里将黄瓜和胡萝卜处理了。将黄瓜来回冲洗几次，接着黄瓜切成薄片，然后改刀成黄瓜丝。胡萝卜也清洗干净，同样先切片，接着切成丝。同时将大蒜剥掉皮，切成蒜末；小葱清洗干净切成段。这时候鸡胸肉也煮好了，将它用凉水洗一下之后撕成条状备用。
步骤3：接着准备一个饭碗，做调料，将蒜放入碗中，接着加上1勺老干妈、1勺剁椒酱、1勺生抽、5g白糖、1勺醋，然后开始搅拌，拌匀之后备用。将黄瓜、胡萝卜、鸡丝放入在碗中，接着倒入刚才调好的调料，并且快速的拌匀，撒上芝麻、葱花就可以吃了。
一份口感香辣鲜美，清爽可口不油腻的凉拌鸡丝就做好了。黄瓜和胡萝卜可以用刮丝的工具来处理，这样速度会快一些。其次鸡胸肉过凉水的水要用凉白开，并且辣椒以及香菜什么的大家可以根据喜好的增减。总之凉拌鸡丝的做法是很简单的，只要简单的煮熟拌就成，喜欢吃的可以经常在家做。