别吃馒头了，面粉里加个蛋黄，松软可口，奶香浓郁，容易消化吸收
在过去的20几年里我馒头一直占据着我早餐的生活，就好像是买了长久的赞助一样，我一个星期能有3-4天会吃馒头，不是有多爱吃，而是馒头吃起来很方便，很简单，所以就这么一如既往的吃。但是自从去了一趟广州，吃了几次奶黄包之后，馒头的地位就在我心中下降了，试问有更好吃的食物，我有什么理由不去选择更好吃的呢。奶黄包是一个有口感也有颜值，而且做法超级简单的一个早点。
奶黄包和其他的包子不一样，它不是加菜，而是在包子里面加上蛋黄，当包子经过高温的蒸煮之后，热气会将里面蛋黄蛋黄再次加热融化，所以我们再次品尝的时候会蛋黄就会软化，吃起来软软的，闻着也是有浓郁的奶香味。同时还有着雪白松软的皮，因此吃起来非常好吃，也很容易消化吸收，所以它能成为很出名的广式甜点。并且奶黄包做法也够简单，只要面粉里加个蛋黄，非常之简单，所以大家可以尝试别吃馒头吃奶黄包。
【奶黄包】
我们只需要准备面粉、鸡蛋、细砂糖、黄油、澄粉、吉士粉、酵母。面粉可以用中筋面粉，就是那种没有杂质，而且有着淡淡清香味的。至于鸡蛋我是在超市中选择的个头大小适中，外壳粗糙，透光性好的新鲜鸡蛋。接着将澄粉、吉士粉等一一采购好就可以开始动手做包子了。
【详细过程】
步骤1：先将100g黄油放在室温中软化，等到软了之后就放入140g的馅，接着用勺子搅拌均匀。等到完全搅拌均匀，就将210g的鸡蛋连同蛋黄分3次倒入黄油中，等到完全拌匀之后就筛入70g奶粉、25g澄粉、30g吉士粉进行搅拌，等到拌到没有颗粒之后就放在蒸锅上开始蒸，用大火蒸30分钟，等到蒸好之后就放在一旁冷却，并且放在冰箱中冷藏1小时。
步骤2：等待的时间倒入600g面粉放入盆中，接着加上4g酵母，并且将20g细砂糖用热水融化，可以时不时的搅拌一下，等到水温在40度的时候就倒入面粉中，然后用筷子将面粉搅拌成棉絮状之后就揉光滑，并且盖上湿布发酵到1.5倍。完成发酵之后就排气，并且将面团搓成长条，切出小剂子。
步骤3：这时候奶黄馅就好了，将它们做成大小差不多的球之后就备用。接着刚才小剂子拿过来，拿出其中一个先搓圆，然后压扁，并且将馅放在中间，接着利用虎口，向上收口，并且捏紧朝下。接着剩下的也全部这么操作，全部包好后就在蒸锅中倒入半锅水，说到40度之后，将包子放上去发酵十分钟。然后大火烧开蒸15分钟，焖3分钟就可以吃了。
一份松软可口，奶香浓郁的奶黄包就做好了。蒸黄油鸡蛋的时候要时不时的进行搅拌一下，这样能全部蒸熟。其次包子放上去的时候为了不沾在上面可以铺上油纸或者防粘垫。总之奶黄包是很值得大家吃的，大家可以选择时不时吃上一顿。