白菜最下饭吃法，酸酸辣辣，清脆爽口，三碗米饭下肚还不够！
说起白菜那应该是我们秋冬天最常吃的食物了，尤其是在冬天，在东北买白菜都是一麻袋一麻袋的买。一是因为白菜好吃，就算只是清炒口感都会很不错；二是因为白菜在秋冬天价格便宜，只要几毛钱一斤，而且能存放很久，因此买上一麻袋也不心疼，同时还能吃上很长时间，可以很久不用买菜，所以白菜在秋冬天很受欢迎。再者白菜也是个很下饭的菜，尤其是酸辣白菜炖粉条是其中最下饭的吃法，每次只要有这菜就能三碗米饭下肚，甚至有时候还嫌不够。
酸辣白菜炖粉条之所以这么下饭，一是因为有粉条的加持，吃起来也就更有嚼劲，并且哧溜哧溜的吃起来也是很过瘾。二是因为酸辣白菜炖粉条，因为调料的加持，吃起来就是酸酸辣辣，而且清脆爽口，因此整道菜就十分下饭了，并且吃起来很过瘾了。再者酸辣白菜炖粉条整体的烹饪节奏也比较慢，所以操作起来就会容易上手一些，只要把握好节奏，那么大家都能做出好吃的下饭菜出来。
【酸辣白菜炖粉条】
我们只需要准备白菜、粉条、盐、蚝油、生抽、醋、小米辣、大蒜。买白菜要买白色，如果买额头大一点的，因为剥掉外面的几层之后里面还有非常多可以吃的；其次要买头顶卷的紧密的，根则要小一点的，并且注意看下根部有没有腐烂。接着是粉条，要买闻着没有异味，而且很完整的。买好食材之后就可以做菜了。
【详细过程】
步骤1：先拿出粉条，将它放在清水中盖住，接着浸泡，等到将它浸泡到已经发软之后就可以拿出，并且放在一旁备用。在浸泡粉条的同时可以拿出娃娃菜，先将它用清水清洗掉根部的杂质以及叶子上的灰尘，等到清洗干净之后就将白菜撕成小块或者切成小块放在一旁备用。最后洗上几个小米辣，并且切成碎末。
步骤2：锅内下油，放大蒜爆香，接着白菜和小米辣下锅炒，直到白菜变炒软，就可以将粉条下锅，然后将它们一起炒上2分钟就倒入水，水要盖住白菜和粉条，接着倒入1勺蚝油、2勺生抽、2勺醋，拌匀之后就盖上盖子进行焖煮，大概煮上10分钟就关火出锅吃。
一份酸酸辣辣，清脆爽口的酸辣白菜粉条就做好了。粉条提前泡发一下就不用煮很长时间；其次蚝油是有点咸味的，并且能有点上色的，所以不用放太多盐了，甚至也不用用酱油上色了。而加上小米辣会更好看，也会有一点点辣味。总之这个白菜最下饭的吃法大家可以多尝试着吃的，美味做法简单。
