明天9月8日就是今年的白露节气了，白露《月令七十二候集解》中说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。就是说，白露时节虽然白天有30度的高温，但是晚上已然凉爽，温差会达到十几度，形成的湿气在早晨凝结成水滴，称之为露水。白露节气天气转凉，北方凉爽舒适的秋天真正到来了。
秋天的气候特点就是雨水减少，天气干燥人容易上火，这季节汤汤水水一定少不了。喝汤有时间可以煲老火靓汤，没时间可以做个快手汤，虽然北方不是每餐都有喝汤的习惯，但是秋天也要喝起来。一提到快手汤，很多人会想到西红柿鸡蛋汤或是紫菜汤，这两样虽然简单，但是常喝总会腻的，今天分享一道快手汤，不用肉不用海鲜的素汤，但是味道也特鲜美。
这道汤之所以这么鲜美，因为我加了一味叫做海鲜菇的蘑菇，这种蘑菇听名字就知道很鲜了。其含有丰富的维生素D，丰富的氨基酸，尤其是小朋友吃了可促进钙吸收，健脑益智，还能提高抵抗力。搭配豆腐也是含钙高的食物，还好吸收；还放了西红柿不但颜色好看，也补充维生素；另外鸡蛋更是大家熟知的，营养自不用说，小孩子从小添加辅食都是从鸡蛋开始的，对孩子的生长发育是很有帮助的。
【西红柿豆腐海鲜菇汤】
原材料：西红柿2个，鸡蛋2个，海鲜菇适量，内酯豆腐1盒
调料：盐，生抽，植物油，小葱，料酒，番茄酱，淀粉
制作过程;
1、原材料西红柿2个，内酯豆腐1盒，海鲜菇1小把，柴鸡蛋2个，我的鸡蛋比较小所以用了两个，如果普通鸡蛋1个也行。
2、海鲜菇清洗后切成小段，鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀。
3、西红柿开水烫一下去皮切碎，内酯豆腐撕去包装纸取出，切成小块。
4、炒锅烧热加入植物油，倒入鸡蛋液，待要成型时直接用铲子划散盛出备用。
5、再次加入少许油，下入葱花爆香，加西红柿煸炒一会，加适量清水、1汤匙生抽、2小勺盐和适量番茄酱搅拌均匀，烧开后煮一会，使味道更浓郁。
6、然后加入豆腐和海鲜菇煮几分钟，直至海鲜菇煮熟。
7、用水淀粉勾薄芡使汤汁更粘稠，最后加入鸡蛋煮半分钟关火。
出锅后撒上一些葱花，一份清爽鲜美的西红柿豆腐海鲜菇汤就做好了，营养丰富，补钙健脑好处多，尤其适合孩子喝，比喝骨头汤还要好。白露节气，您也给家人煮一锅吧，食材常见价格便宜，10元钱就能煮一大锅了，秋天喝特滋润。
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