它是湘菜界扛把子，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味，一家三代抢着吃
湘菜作为八大菜系之一，它涉及的做法以及口味是非常多的，蒸炒煮炖都是湘菜中会用到的制作方式，同时湘菜是一个以辣为主，讲究油重色浓，并且以实惠为主的一个菜系。所以多数的湘菜都是家常菜为主，经常会登上饭桌。【农家一碗香】作为湘菜界的扛把子，是经常上饭桌的，其中属长沙人最爱吃此菜，各大小餐馆、大饭店都有这道菜，而且吃的人非常多。
农家一碗香是肉、辣椒、鸡蛋混搭成的一锅美味，这道菜是重在食材多样，所以吃的时候能品尝到好几种美味。先是浓郁的肉香，然后是蛋香，最后就是辣椒的香味了，并且这些食材依次从口腔滑过食道，每一次都是极佳的体验，而且这一碗就能抵得上别人两碗菜的口感了，鲜香嫩辣，有嚼劲，和米饭搭配吃，超级香，下饭，每次都是2碗饭起步，而且一上桌一家三代都抢着吃。所以大家是真的可以尝试下这道湘菜，并且也很简单，大家可以看看。
【农家一碗香】
我们只需要准备猪肉、鸡蛋、豆豉、青红椒、生抽、老抽、大葱、生姜。买猪肉的时候尽量买没有异味，而且用手按压肉，肉是有弹性的；其次肉要不粘手，有光泽。鸡蛋则选择一两个摸上去很粗糙，有粉末状的东西的鸡蛋。最后买上有弹性，颜色鲜艳的青红椒就可以开始做菜了。
【详细过程】
步骤1：猪肉用水快速的洗一下，洗干净之后就沥干水分，然后将猪肉切成片，放在碗中备用。将青红椒各取一两根，分别将其中的籽去掉，洗干净，然将辣椒切成细丝放在一旁备用。同时生姜，也放在一旁备用，并且切成丝。最后将大葱洗一下，改下刀就成。
步骤2：准备碗，在碗中磕上几个鸡蛋，接着在鸡蛋中加上盐和料酒，然后拿起筷子就速度敲散鸡蛋，大家可以尽量敲散一点，会更蓬松好吃。锅烧热，倒入油，接着将鸡蛋下锅，等到炒熟之后就用锅铲将鸡蛋铲碎，然后捞出，放在一旁备用。
步骤3：锅内倒入油，下猪肉炒，炒到变色后放入生姜和葱白，快速的炒均匀。然后倒入一茶匙豆豉翻炒，炒出香味之后就沿着锅边淋上料酒，并且放上一茶匙老抽以及青红椒，接着用大火翻炒，炒到拌匀，断生后就加盐、一小勺生抽，快速的翻炒匀之后就下鸡蛋，最后翻炒匀后就关火出锅吃。
一份鲜香嫩辣，有嚼劲的农家一碗香就做好了。肉如果带点肥肉那么吃起来会更好吃，并且如果是五花肉那就不用另外放油，直接将熬出猪油就成。至于辣椒最好是两种颜色的一起放这样好看一些，如果只放一种那就放红辣椒，接着放一些葱叶也行。总之这个混搭的农家一碗香大家真心可以尝试做着吃，营养好吃。