它成本才4元，香辣可口，越嚼越有劲，天天吃都不腻，傻瓜式操作
对于豆制品类的食物，我是非常喜欢吃的，什么香干、内酯豆腐、豆芽、豆浆等等都是我的心头爱，并且常吃豆制品还能补充蛋白质，因此我经常将这些豆制品轮着吃。今天要给大家带来的【香辣豆腐皮】也都是一个豆制品，并且还是一个下饭的豆制品。和嫩豆腐不一样，豆腐皮吃起来会更有嚼劲一些，并且更耐煮一点，如果做成香辣口味的则会更下饭，美味不少，会更得吃客的心。
豆腐皮再加上豆瓣酱、老抽等调料后，整个吃起来就不淡了，是更入味一些，一口下肚是同时能感受到香和辣两种感觉，这时候如果来上一碗米饭配着吃，那米饭也是能分分钟就消灭光。而且除了香辣可口外，也是越嚼越有劲的，因此就算是天天吃都不会腻的。同时香辣豆腐皮整体的做法也是傻瓜式操作，做法非常简单，只要将食材整个下锅煮拌下就能香辣出锅了，大家可以将它作为下饭菜中的一员。
【香辣豆腐皮】
我们只需要准备豆腐皮、姜蒜、老抽、生抽、蚝油、糖、豆瓣酱。豆腐皮和豆腐一样，颜色要带上一点黄色，不能是死白色，如果颜色过于白了，肯定是漂白过了，那么肯定不能吃了。还有一个最直接的方式，就是用鼻子嗅，没有任何的异味的就是可以放心买的。买好豆腐皮后就开始做菜。
【详细过程】
步骤1：拿出豆腐皮，接着将豆腐皮放在清水中洗，洗干净吸附在上面的杂质后就将豆腐皮拿出，并且将豆腐皮整理卷好，紧接着拿出刀，将豆腐皮切成细丝，放在菜板上。将锅放在灶台上用热水洗干净，然后再次倒入水，在水烧开的时候拿起菜板将豆腐皮扒拉下去进行焯水，将豆腐皮焯水2分钟后就关火，并且水分放在菜筛子中沥干。
步骤2：等待的时间里，就准备料汁，在碗中倒入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺盐、1小勺鸡精、5勺水，快速的用勺子搅拌匀就备用。再次起锅烧热锅后下油，姜蒜先爆香，然后倒入一勺豆瓣酱，快速的炒出红油，就倒入料汁，并且再加上一点水，等到烧开后就下豆腐皮盖上盖子煮，煮上10分钟后就下水淀粉，最后收下汁就可以出锅吃了。
一份香辣可口，越嚼越有劲的香辣豆腐皮就做好了。后面再次加上一点水是为了水量能盖住豆腐皮，方便后面的煮。其次大家还可以根据自己的喜好多加一点辣椒，干辣椒青辣椒都成。总之这份豆腐皮大家可以时不时的吃上一顿的，成本才4元，很便宜，所以可以多尝试吃吃。