1个电饭锅1只鸡，盖上一焖，揭盖香气扑鼻，一人能吃一只！
最近老爸迷上了吃烤鸡，所以一有时间就想让我做上一份给他吃，这不自己的老爸，那也只能宠着，所以我一般会一两周就给我爸做上一次烤鸡吃，因为吃任何东西都不能过量，所以只能估着来。说到烤鸡， 其实做法有非常多，香辣的、盐焗的都有， 我这次是做的最为经典的盐焗的，味道也是一级棒。并且这次的盐焗鸡不仅占有独特的美味，而且还有简单易学的操作，就算是厨房小白也可以上手。
盐焗鸡和香辣烤鸡不一样，它烤出来是金黄色的，色泽比较均匀好看，并且闻着也很香，而撕开吃的时候也是很鲜嫩，还冒着汁，嚼的时候那鲜嫩的口感也就更强烈了，吃完之后还会口齿留香，很是美味。至于做法嘛，也是家家户户都能做，因为用个电饭锅就可以搞定，不需要用到烤箱，就将1只鸡放在1个电饭锅，接着盖上盖一焖就可以吃，揭盖就是香气扑鼻，很好吃，口感一人就能吃掉一整只。
【盐焗鸡】
我们只需要准备鸡、盐焗粉、生姜、葱、油、花椒。鸡就是一整只的买，买的时候将整个鸡看一圈，看看鸡有没有不正常的红点、黑点；其次闻闻有没有气味以及看鸡有没有弹性，是紧实有弹性，并且肉上泛着光泽的就可以买。接着买上盐焗粉、花椒等食材就可以做盐焗鸡了。
【详细过程】
步骤1：将一整只鸡用清水洗一下，里面的内脏什么的要去掉，并且鸡屁股和鸡头也是要切掉的，等到鸡用清水洗干净后就将拿出厨房用纸，吸干鸡身上的水分，然后撒上一些盐焗粉，接着戴上手套给鸡按摩，将盐焗粉均匀的抹在鸡身上，抹匀的时候鸡是会变了一个颜色的，然后就将鸡腌制上2小时。
步骤2：先将葱清洗干净，接着将葱切成长段，然后将姜洗一下，不用去皮，直接将姜切成片就成。然后拿出电饭锅，先在上面抹上一层油，然后将葱摆在锅底，尽量将锅底都铺满，接着放上姜片。等到摆好后就将鸡放入锅中，并且盖上盖子，按煮饭的键，开始焖，中途的时候大家需要给鸡翻个面，如果电饭锅的功率不够就走两次煮饭程序就成。
一份喷香鲜嫩有嚼劲的盐焗鸡就做好了。看鸡是否熟了可以用筷子试，筷子可以轻松的戳进肉里就是可以出锅吃了，反之还要焖一下。因为下面刷了一点点油，鸡皮本身也会分泌出油，所以不会出现粘锅的情况，除非你的锅特别差。总之盐焗鸡是大家周末也好，晚餐也好可以做的食物，就当是犒劳自己也成。