想吃武汉豆皮怎么办?在家用糯米和面糊煎一大锅,老公早餐就爱它

旅游 魔幻的私人厨房 2021-07-20 03:06

原标题:想吃武汉豆皮怎么办?在家用糯米和面糊煎一大锅,老公早餐就爱它

每天早餐吃什么,这是我们不得不考虑的一件事,吃不饱或者吃的不开心,都会影响我们一天工作或者学习的心情。包子、饺子、面条、粥等,都是我们日常最常食用的,但是吃多了,难免吃腻了,想要来点创新。

其实美味营养的早餐,不需要特别稀有的食材,也不一定要繁琐的制作流程,更多的是需要我们能开放思维?些许创新。比如鸡蛋与米饭,最直接的是蛋炒饭,但是更高阶的比如今天小编要介绍的糯米饭豆皮。

小编最近想吃“武汉豆皮”,吃不到只能自己在家自制了,人不好说多正宗,但是味道确是非常好吃。糯米饭,搭配肉末、胡萝卜丁、木耳碎、香干丁等,营养丰富,做出来的口感更清新,鲜香微辣,不油腻,很适合早上吃。而且耗时短、操作简单,快点来看看吧!

【准备食材】

糯米、面粉、五花肉、胡萝卜半根、黑木耳、香干、生姜、鸡蛋

【烹饪步骤】

1、提前准备200克糯米稍微洗净,然后用清水泡5个小时以上,最好能用手指轻轻碾碎即可;????用糯米做食材最好能提前泡发,这样糯米饭才好吃不夹生。

2、糯米泡发后,放入蒸锅里,可以直接放入蒸笼布上,也可以放入碗里加入少许清水,用大火蒸15分钟左右即可。????如果不能确定熟没熟,可以蒸好后用筷子夹取少许试试,糯米饭也可以直接煮熟,但无论哪种方式都应注意水量控制,成品不能太干太稀。

3、蒸制糯米饭期间,准备材料。首先将五花肉剁成肉末,放入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟以上;然后再将胡萝卜、黑木耳、生姜、香干、香葱分别切碎备用;最后将鸡蛋磕入碗中搅打均匀,面粉和水也搅拌成均匀的稀糊状;

4、糯米饭蒸制好后,放置旁边晾凉,准备炒至配菜等。热锅加油,肉末下锅,炒到变色,加入姜末炒至均匀,然后加入胡萝卜丁、香干丁、黑木耳碎,翻炒均匀,再调入生抽、蚝油、少许糖、鸡粉、剁辣椒等调味料,翻炒均匀;????剁辣椒有咸味,所以不需要加入盐,但是不能吃辣也可以不放,那么需要调入盐调味。

5、配菜炒好后,倒入蒸好的糯米饭、葱花,翻拌均匀即可;????其实糯米饭到这里就可以了,真的超级美味,小编边做边吃。

6、糯米饭炒好了,开始煎蛋皮了。平底锅开小火,锅底均匀刷上一层薄油,倒入适量面糊,迅速转动锅子,把面糊摊平;????动作一定要迅速,不然部分面皮已经凝固,造成厚薄不一致;

7、面糊稍微凝固不易流动后,均匀倒入蛋液,并用铲子涂抹均匀,中小火加热至蛋液凝固、饼皮坚固后,将饼皮翻面;

8、将炒好的糯米饭趁热均匀地铺在饼皮上,并用铲子稍微用力压紧实,转大火煎至表皮微黄;

9、一面煎好后,翻面稍微煎一下糯米部分,并在表面刷上一层辣椒酱,再@撒上芝麻,就可以美美的食用了。

做饭是一种积累的过程,当您学会了几种做法后,就可以根据这些做法进行调整,然后就学会了更多的做法,让您的一日三餐更丰富更美味! 今天你吃了吗?吃的什么呢?在这里留言告诉我吧!

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