2021年5月29日，「山海相融·碗约中国」第三届一碗福州金碗奖颁奖盛典活动在福州·烟台山圆满举办。本次活动由万科烟台山商业漫步街区独家冠名，世界中餐业联合会、福建省商务厅、福建省归国华侨联合会、福州市商务局联合指导，福州日报社、福州市餐饮烹饪行业协会、福州市旅游协会主办，福建省餐饮文化促进会、中国国际教育电视台中华美食文化频道、893音乐广播、901左海之声联办，福州视通传媒有限公司承办。
颁奖仪式启动
本次盛会以中国新餐饮为主题，吸引了来自全国各地近千名行业精英，汇聚福州，共话福州餐饮新方向。同时，这也是第三届一碗福州金碗奖颁奖盛典。「年度TOP30顶级甄选餐厅」、「年度HOT20热门必吃餐厅」、「年度甄选连锁品牌」等热门榜单即将公布。
据了解，本次颁奖盛典特别邀请了现任中国社科院财经院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥、中国餐饮产业研究院院长吴坚、羲和国际餐饮机构董事长张钧、世界中餐业联合会川菜产业委员会主席王刚、京东零售集团大商超全渠道事业群大宗贸易及餐饮业务部总经理马骏等14位全国知名餐饮大咖现场，深入剖析餐饮市场、分享餐饮经验。本次峰会分为上午、下午两场，分别针对餐饮品牌的发展与食材供应链的话题进行深度探讨。
本次峰会上，14位大咖分别针对“如何使用新媒体社交工具传播餐饮文化，搭建品牌”“京东餐饮一站式供应解决方案”“中式正餐规模化的坚守与变革”“2021中国餐饮发展方法论”“食材供应链数智化创新与发展”“3R食品—餐饮行业增长第二曲线”等话题进行深入的探讨，满满干货分享引发现场的强大共鸣。
详细内容如下▼
■赵京桥“十四五”餐饮产业发展展望
■王刚中式正餐规模化的坚守与变革
■张钧浅谈商业综合体餐饮
■杨克盈品牌营销如何玩转国潮属性
■朴正大如何使用新媒体社交工具传播餐饮文化，搭建品牌
■程向璠解读万千餐饮的金融破境之路
■吴坚2021中国餐饮发展方法论
■马骏京东餐饮一站式供应解决方案
■林志勇食材供应链数智化创新与发展
■林媛3R食品—餐饮行业增长第二曲线
■邱念餐饮未来式|中国连锁餐饮发展趋势探讨
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同时，福建省餐饮文化促进会会长、桥亭田园智慧科技有限公司董事长林成兰，福建省餐饮文化促进会副会长、厦门璞真食品有限公司创始人潘世朝，大串想供应链创始人，总经理刘助还就“如何把握餐饮供应链革新的窗口红利”开启圆桌会议，共同探讨餐饮供应链的机遇与挑战。
本次盛典特设媒体采访，特邀嘉宾及领导代表对话多家媒体，针对本次主题开展多方位、多视角的探讨分析。
“酒香也怕巷子深”，城中百味，不细细探索挖掘，如何能被更多人知晓。一碗福州评审团，作为搭建美食与市民的桥梁，遍访城中餐厅，发掘无数优质餐厅。
为表达对多位评审的感谢，现场献花一碗福州评审团，盼望评审们今后能在城中寻找更多的美味餐厅，打造福州的美食名片。
现场抽取幸运锦鲤，恭喜编号No.235在场嘉宾获得丰厚大礼。
在此感谢夕时意境闽味餐厅、井禮·山海宴、1718海鲜火锅、东方红·湖南菜、ESK宜斯·寰球料理、大丰收脆鱼、八闽小聚、老福洲、觅云·云南菜、八合里海记牛肉火锅、舊巷南·福州名小吃为本次幸运锦鲤抽奖活动提供的赞助。
现场更有roco若可、麦大叔·福建客家菜、夕时意境闽味餐厅、金象湾泰国餐厅、天隽私宴、在野山外山温泉度假民宿、福建四方谨制文化传媒有限公司、邱守桔龙虾殿、塔斯汀中国汉堡、博多一豚轩、KEMURI燻·烧肉酒场多个品牌为本次活动倾情加码，最终总价值达24672元。
现场公布「年度TOP30顶级甄选餐厅」、「年度HOT20热门必吃餐厅」、「年度甄选连锁品牌」三项热门榜单以及「年度甄选新晋餐厅」、「年度甄选主厨餐厅」、「年度榜样餐饮集团」等单项奖名单。
SUNWINE 三酋先锋酩品汇
莆田PUTIEN
1718海鲜火锅
ROCO若可
井禮·山海宴
八闽小聚
麟悦·精细中国菜
建州宴·鲜辣闽北菜
麦大叔·福建客家菜
宣和苑
夕时意境闽味餐厅
璞月中国意境菜
紫阳海鲜楼
花潮·日料艺食馆
松月·自慢料理
ESK宜斯·寰宇料理
回魏大排档
禧悦楼
雍和会
KEMURI燻·烧肉酒场
福建省大丰收餐饮有限公司
悦港琴湾集团
星洲集团
陈泽渊、高峰、江卓伟、林创研、林敏羲、林伟杰
刘劲楠、刘伟、刘泽勇、王沪榕、张建海、郑芳
福建冻品在线网络科技有限公司
福州优予食品科技有限公司
万科烟台山商业漫步街区
聚春园集团
黄履冰、王茂玲
第三届一碗福州金碗奖颁奖盛典
暨中国新餐饮品牌高峰论坛圆满结束
期待明年再见！
