分享这8道孩子最爱吃的菜。
美味鸡蛋羹
1、食材准备：鲜鸡蛋2个，凉开水，盐、葱，麻油，生抽
2、将鸡蛋磕入碗或盘子里，放入1.5倍的凉开水，如果把握不好水的用量，可以用半个鸡蛋壳量3次就是一个鸡蛋需加的水量，我们这里是两个鸡蛋，加6壳水可以了。
3、在鸡蛋液里放少许盐，可以用筷子沾一下盐就可以了；加料酒去腥味。
4、用筷子按顺时针方向慢慢把鸡蛋打散，直到蛋清、蛋黄和水均匀地混合。搅鸡蛋时不能把筷子挑起来，防止产生气泡。
5、如果有较细的漏勺，可以把蛋液过滤一下去除表面的气泡；或者用小勺撇去气泡。
6、将表面光滑平整的蛋液容器外盖上一层保鲜膜，放入蒸锅。
7、大火将锅内水烧开后转小火，蒸约10分钟即可。
8、出锅后淋一些生抽，麻油，撒上葱花。
注意：
1、不要用生水稀释蛋液，要用凉开水，就是准备好一杯热开水，然后放凉备用。
2、注意蒸的时间不要太久，防止蛋羹表面起泡或蜂窝，影响美观和口感。
土豆焖鸭
1、食材准备：鸭半只，土豆3~4个，生姜，葱，料酒，白糖，生抽，老抽，桂皮，八角，盐等。
2、鸭肉洗净剁块，放开水锅里焯水去腥味，捞出后清洗，去除血沫，沥干水份。
3、土豆去皮、洗净，切滚刀块备用。
4、起锅放油，油热时倒入鸭肉翻炒，淋放料酒，加入葱断、姜片、八角和桔皮翻炒均匀。
5、加入老抽翻炒上色，最后加入清水，水量要没过鸭肉，大火烧开后转中火焖10分钟。
6、将土豆倒入锅内，加盐、白糖后翻炒均匀。
7、待锅内汤汁收干时熄火，撒入葱花拌匀即可出锅。
酸辣土豆丝
1、食材准备：土豆2个，青红辣椒3~4，葱花、姜丝、蒜瓣适量，醋。
2、土豆去皮、洗净、切丝后放入净水中浸泡10分钟；
3、将土豆捞出，冲洗干净；青红椒切丝备用。
4、起锅放油，油热后放入姜丝、葱花、蒜瓣炒出香味。
5、放入土豆丝和青红辣椒丝翻炒。
6、待土豆变色，辣椒变软时，加入少许醋、食盐、鸡精调味后出锅即可。
清蒸蘑菇鸡
1、食材准备：半只鸡、蘑菇4~5个，木耳少许，姜丝、豆豉、料酒、生抽。
2、将鸡肉洗净剁块，蘑菇洗净去蒂，木耳泡发好。
3、将鸡块、蘑菇、木耳放入盆子或盘子里，加入盐、姜丝、料酒、生抽、豆豉、用手或筷子拌匀。如果不想蒸出来有太多汤汁，可以加少量生粉。
4、放蒸锅内，大火烧开后转中火，蒸15分钟后关火，焖5分钟后即可出锅。