腌糖蒜，不要直接腌，老妈用了30年的秘方，不蔫不坏，甜脆更入味
最近家家户户都在盐糖蒜，小编家也不例外，现在腌糖蒜正是好时候，腌好的糖蒜吃起来甜甜脆脆的，特别好吃，用来下饭或者是平时当成零食吃都是不错的选择，糖蒜好吃也好做，但要把糖蒜做到酸甜入味还是需要一定的秘诀的，老妈做的糖蒜就特别的好吃，放时间再长也是不蔫不坏，今天小编就给大家分享一下腌制糖蒜的制作方法，腌糖蒜，不要直接腌，老妈用了30年的秘方，不蔫不坏，甜脆更入味！
老妈的腌制秘方很简单，就是比一般的腌制方法多了一步，腌糖蒜不能直接腌，现在就让我们来看看老妈用了30年的秘方的具体制作方法吧，首先我们要把蒜扒皮，要扒到隐约能看到蒜瓣的程度就可以了。
扒好皮的蒜要放到淡盐水里浸泡六个小时就可以了，泡好的蒜要放到阳光处照射，在腌制的时候要看不到水分，这样吃起来会更加的爽脆，这就是老妈制作的秘诀，多加一步，去除辛辣味，吃多不伤胃！
接下来就可以熬制酸甜汁了，把酱油，醋，花椒，大料，白糖和适量的清水倒入锅里，用大火煮开后就可以关火了，放到一边晾凉就可以使用了。
把弄好的蒜放到一个腌制的容器里，在把酸甜汁倒进去，要把蒜给淹没，在盖上盖子放到阴凉处密封保存，这样过了10天，糖蒜就制作好了，吃起来甜脆入味！
有喜欢的小伙伴就试试吧，要记得腌糖蒜，不要直接腌，多加一步，去除辛辣味，吃多不伤胃，不蔫不坏，甜脆更入味！
