重庆人素来钟爱“辣食”，不管是吃饭，吃面条还是面包糕点，他们都能够蘸上一点辣味酱料搭配。而重庆小面这个特色美食也是在全国都享有盛名了，许多人来重庆旅游的时候都会去点上一份试试，当然，对于很多不能吃辣的朋友来说，点一个“微辣”已经是大家最后的妥协了，但是重庆人的微辣和外地人的微辣显然不是一个级别的，那么今天小编就来为那些不能吃太辣的朋友提供一个招牌美食：刚子蹄花。
这家刚子提花开在江北区万丰路，是一家经营了整整30多年的苍蝇馆子，别看他们店面不大，但是每天来到这里消费的顾客可不在少数，其中的很多都是老顾客，那些新顾客一般都是被老顾客推荐而来的。毕竟他们这个地方的确是有点难找，平时路过的时候如果不是有心来找，很容易就会被大家忽略过去。
他们的“金字招牌”蹄花汤真的是一绝，不光是价格便宜，整只猪蹄只需要30块钱，而且这个蹄花做的是真的入口即化，用筷子轻轻一夹就烂了，肉和骨头几乎已经完全分离开来，放进嘴里轻轻一碰，这个肉自己就直接烂在了嘴里，相比起那些普通馆子里面的蹄花汤来说真的是好了无数倍。而且他们这里的酱料也是非常好吃，这里的微辣酱料对于那些不能吃辣的朋友真的是非常友好。
这家店除了招牌蹄花汤之外还有一些其他的特色菜，他们的凉菜拼盘味道相当不错，而且也只要10块钱一盘，分量十足，很符合不太喜欢吃肉的朋友尝试。而蒜泥白肉则是十分少见的使用了藤菜打底，但是因为酱料调制得好，所以这个蒜泥白肉依旧符合大众的口味，十分至少能打个9分。
其实这家店的老板开业这么多年来一直都非常的良心，在现在这个猪肉价格飞涨的时候还能够不涨价还是十分不易的，而且在他们这里只要你点一份蹄花汤，那么你喝完汤之后都是能够免费添加的，想喝个3碗5碗都完全不是问题。或许也正是因为老板如此良心的缘故，他们每天的生意都特别火爆，一天至少都能够卖出3大锅的蹄花，一锅一般都能够做66个猪蹄，也就是说一天能卖200只左右的猪蹄。
重庆的天气比较炎热，在3、40度的大夏天喝上这样一碗蹄花汤也是一种不错的享受，不知道大家平时喜欢吃蹄花吗？下次去重庆旅游的时候可以去试试这家刚子蹄花噢。