导读：夏天要多吃这肉，配点土豆炒一盘，儿子一顿就吃光，贵点也值得。
夏天到了大家是不是出汗多又没有食欲呢？高温天气会让人体的新陈代谢加快，动一动就容易流汗，同时高温天气也会让人食欲减退，很多人过了一个夏天就消瘦很多，尤其是孩子。那么再饮食上应该注意多吃一些可以开胃营养的食物。孩子正在长身体肉类是必不可少的，但是也不能过于油腻。那么好吃营养又不油腻的肉类里娟妈妈推荐大家多吃牛肉。
牛肉是高蛋白低脂肪的肉类，同时也含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，免疫力低下的人群和正在生长发育的孩子要多吃。牛肉炖煮后香味浓郁，能够生津开胃，配上鲜美的土豆和有些酸甜的西红柿，儿子一顿就能吃光一盘子。虽然现在牛肉要50多一斤，但是看着孩子这么喜欢，营养又能跟得上，贵点也是值得了。下面教大家具体做法。
土豆和它炖一盘，我家隔三差五做，鲜美开胃，儿子营养健康过夏天。
【西红柿土豆炖牛肉】
食材：牛肉400克，牛油一块（买肉的时候问老板要一块，不花钱），土豆一个，西红柿一个，洋葱丝一个，老姜一块，大葱一段，生抽一勺，老抽半勺，八角一粒，食盐、葱花少许。
做法
1、牛油切小块放入锅中炒出油脂，然后将牛油渣夹出不要，放入一块老姜、一段大葱、一粒八角炒香，再将牛肉切小丁放进去炒至变色。
2、牛肉变色之后推至一旁，用剩下的底油将洋葱、西红柿切丁放进去炒软。
3、待西红柿炒出糊状后放入一勺生抽、半勺老抽，再倒入适量开水没过食材，大火煮两分钟转小火慢炖半个小时。炖至牛肉软烂后放入土豆，调入少量食盐，保持小火炖制土豆软烂盛出撒些葱花就可以了。
牛肉营养高脂肪低且有一股浓郁的鲜香味，大家跟着娟妈妈这样隔三差五做一盘西红柿土豆炖牛肉，孩子爱吃胃口好，增强了抵抗力，营养健康过夏天。
娟妈妈有话说
1、炒牛肉时，炒至微微变色就可以放入其他食材了，牛肉的纤维粗、含水量比较高，炒的时间久水分流失得太多会很难煮烂的。
2、西红柿炒成糊状后炖煮出来的汤汁有点淡淡的酸味非常的开胃，喜欢吃辣可以在中途放一些干辣椒。
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