美食是多种多样，在这其中猪肉是我们餐桌上的常见菜肴，猪肉有很多的部分，像是排骨和五花肉，这两样都是我们平常最喜欢吃的肉，排骨吃起来有嚼劲，五花肉肥瘦相间用来做红烧肉和包饺子最适合不过了，吃起来非常的鲜美。
五花肉我们是常吃，但是我们真的是会挑选五花肉吗，其实这五花肉分为“上五花肉”和“下五花肉”，别看这只是上下不同，这里面的还有很大的学问，那么“上五花肉”和“下五花肉”有什么区别？今天小编就给大家讲解一下，很多人都买错，被忽悠了！
这上五花肉就是排骨肉上面的那一部分，这一部分的五花肉瘦肉较多，吃起来有一点的拆，用来做菜口感不是很好，但是要要是用来包饺子就是一个不错的选择，吃起来特别的香。
下五花肉就是在猪的腹部，这部分的五花肉一般我们用来做菜，像是红烧肉就是特别的合适，五花三层肥肉相间，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，用来下饭做适合不过，口感好，吃起来又香，在相加比上比上五花肉要多出很多，很多人都会挑选它。
这就是“上五花肉”和“下五花肉”的区别，因为在买的时候有懂的人，所以小贩都是会让那些不懂的人买上五花肉，这样他们也能多卖出去一点，所以有很多人都买错，被忽悠了！
小伙伴们，现在你们知道他们的区别了吗，其实猪身上最好五花肉在肠肋的（去掉上，下部份）中间的五花肉是精品，一头猪取不到多少斤！