80后，现在四十来岁，有的还在一线城市奋斗，有的已经回老家照顾孩子。对那些没有学历、没有工作经历的80后来说，在老家小县城开家小本餐饮店，是最合适不过的。
在小县城，麻辣烫是一个非常不错的项目，因为他的受众人群广，尽管经济发展不好，麻辣烫大家还是吃得起的。麻辣烫操作简单，制作过程没有那么的复杂，任何人都可以做。
可以选择小张哥麻辣烫。不仅有骨汤汤底，还有番茄汤底、老坛酸菜汤底，不仅有麻辣烫，还有冒菜和麻辣拌，对县城的人来说很新奇。小张哥麻辣烫的店面装修很有特色，整体是蓝色调的小清新风格，十分符合年轻人的审美。尽管在十八线小县城，也是一道风景线。
麻辣烫开店门槛低，制作简单，市场大，利润高。
