夏天出汗多，除了多喝水，这道“钾“含量高的菜要多吃，营养下饭。
自从入伏后，天气越来越热了，气候干燥温度高，闷热又潮湿，在这炎炎夏日，酷暑难耐的天气里，动不动就汗如雨下，以至于大家的食欲都下降了，胃口也都变差了。不过虽然没胃口，大家也要记得好好吃饭，平时多给家人做一些营养又美味下饭菜，让家人及时补足营养才能顺利度过三伏天。
说到下饭菜，下面这道经典的家常菜就非常不错，有营养，口感好，简单又好做，那就是宫保鸡丁。这是一道大家喜欢的家常菜，有鸡肉、胡萝卜和黄瓜，鸡肉营养丰富，富含蛋白质，且含有钙、钾等各种矿物质，胡萝卜含有各种维生素和胡萝卜素，再搭配口感清脆又爽口的黄瓜，整道菜看着非常有食欲。
这道宫保鸡丁，做法看似简单，但要想做出来的鸡肉鲜香入味，鲜嫩多汁，还是需要有一定的小技巧。今天，把我家常做的宫保鸡丁的做法分享给大家，按这个方法，炒出来的鸡肉又嫩又滑，而且特别入味，喜欢的朋友可以试试哦。
宫保鸡丁——特别下饭的家常菜
食材：鸡腿2个，黄瓜1根，胡萝卜1根，生粉，黑椒酱2勺，香醋1勺，生抽1勺，蒜1个
做法：1． 这里选的是鸡腿，也可以用鸡胸肉，不过鸡腿肉的口感会更滑嫩。把鸡腿剔骨，剪去鸡皮，用刀背拍打几下，把鸡肉拍松，拍打后的鸡肉口感会更好。
2． 想要炒出来的鸡肉更入味，鸡肉要提前腌制，加2勺黑椒酱，再加1勺生抽，1勺香醋，搅拌均匀腌制2小时左右。
3． 腌制好的鸡肉切成丁，加1勺生粉或嫩粉，用手抓拌均匀，鸡肉也可先切丁后再腌制。
4． 胡萝卜去皮切成丁，黄瓜用盐搓洗干净，再切成丁，再切一些蒜末。
5． 胡萝卜不容易熟透，可提前焯熟，锅中水开后，加1勺盐，少许油，煮熟后捞出备用。
6． 锅热倒油，倒入腌制好的鸡肉，炒至变色，炒到表面微焦。（因为鸡腿加了少许生粉，所以要热锅热油下锅，这样才不容易粘锅。）
7． 最后，把胡萝卜、黄瓜倒入锅中，加少许生抽，撒上蒜末，翻炒均匀就可以出锅了。
一道色香味俱全，好吃又好做，营养又美味的家常版宫爆鸡丁就做好了。提前腌制的鸡肉非常入味，加上胡萝卜的甜味，黄瓜的清脆，每次餐桌上只要有这道菜，我家孩子可以连吃两碗米饭哦。
小贴士：
1、 这次用的是鸡腿肉，也可以选用鸡胸肉，不管选用哪种鸡肉，第一步腌制都不能省。
2、 在炒鸡肉时，油的量要比平时多一些，用热锅热油，先将鸡肉滑熟，这样才不会粘锅
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