夏季天气炎热，一日三餐也要简单好吃，不至于因为在厨房时间太长而汗流满面，在北方，那么各种面就是最好的选择。
面条简称“面”例如：拉面，凉面，汤面，担担面，云吞面等等，在夏天，北方人吃得最多的是凉面，但是吃多了也会腻。我们换一种汤面来吃，更加的健康，味道也十分鲜美。我家到了夏天，一周吃四次，老人孩子都爱吃，面低脂低热量，汤营养又解暑，搭配得宜，比吃肉可是好多了。
所用材料：面粉2杯，荞麦粉半杯，丝瓜1根，鲜虾适量，葱末，姜丝，盐少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：把面粉和荞麦粉一起放入全自动面条机中，加入适量的水，启动面条机即成。荞麦面就自动出来了。
第二步：把做好的荞麦面放到盖帘上备用，没有面条机可以买现成的新鲜荞麦面条。荞麦面属于粗粮，饱腹感强，荞麦面含丰富的蛋白质以及矿物等营养素，还含有丰富的植物纤维素，低脂肪很适合减肥的人吃，尤其中老年人更适合吃，可以增强血管弹性、降血脂、促进新陈代谢、防治糖尿病等。我们用荞面做成面条是很不错的选择，比单独吃白面要好很多。
第三步：锅里放入花生油入小葱煸香，倒入鲜虾煸炒，然后加入丝瓜片炒匀。丝瓜做菜的时候一定要去皮切片，它的皮是不能吃的，太硬咬不动。
第四步：加入适量的清水，大火烧开，改成小火慢煮2分钟，加盐和鸡精调味。
第五步：出锅即可。下面就开始煮面。
第六步：锅里烧开水，煮上荞麦面，盖上盖子，开锅后面条浮起，用筷子打散，就可以捞出面条了。
第七步：然后把面条中加入做好的丝瓜虾汤即成。
峰儿话语：
1，自己制作荞麦面的时候，荞麦面不要放多了，如果荞麦面放多了，面条就会发硬，从而影响口感。
2，丝瓜是这个季节和不错的蔬菜，可以解暑去火，和鲜虾搭配味道十分鲜美。
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