我家日常中，吃鸡肉的次数大于猪肉，尤其是鸡身上的琵琶腿部分，琵琶腿又名鸡小腿，这个部位的鸡肉口感鲜嫩，肉质肥厚，而且营养价值也高，要知道，鸡腿肉蛋白质的含量比例是比较高的，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。
琵琶腿最常见的吃法就是红烧着吃，要么就是拿来烤一烤，或者做成炸鸡腿，这些做法都比较常见，虽然也很好吃，但口味并不新颖。那么今天我就来给大家分享一道琵琶腿的创意吃法，不仅做出来的造型好看，而且还很健康，营养低脂，美味不上火，夏天这样吃正合适，用来当待客菜也很有面子哦。看到图片，是不是觉得鸡肉这样做很有意思？不仅好看，味道也超赞，喜欢吃鸡肉的朋友，不妨可以试试哦，相信味道不会让你失望的。
【豆腐皮海苔鸡肉卷】
所需食材：豆腐皮1张、海苔1张、琵琶腿3个、料酒1勺、淀粉2勺半、黑胡椒粉适量、盐适量、生抽2勺、蚝油半勺、老抽半勺、香葱1根、姜末少许、水小半碗
1、将琵琶腿洗干净后，用刀将琵琶腿肉切开，把骨头和皮都去除不要。家里如果有锋利的剪刀，可以用剪刀操作，更方便。我去除骨头和皮后，肉的重量有200克多一点
2、接着把去皮去骨的鸡腿肉放在案板上，用刀剁成鸡肉泥。家里有料理机的话，也可以用料理机搅打成泥状
3、将剁好的鸡肉泥放在大碗内，加入2勺的淀粉、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、少许姜末、适量的黑胡椒粉和盐，翻拌混合均匀，腌制10分钟
4、将豆皮裁剪成和海苔一样的大小，然后在豆皮表面抹上水，再把海苔贴上去
5、然后把腌制好的鸡肉，均匀的抹在海苔表面
6、接着将左右两边，分别往中间卷起，如图所示。卷的时候不要太用力，容易把肉馅挤出来
7、把它翻个面，放在耐高温的盘子里
8、送入蒸烤箱，110度，蒸20分钟即可。也可以用蒸锅来做，蒸锅做的话，时间可适量减少几分钟
9、等菜蒸好后，我们做一下调味汁，把小半碗水、半勺淀粉、1勺生抽倒入碗内混合均匀
10、将混合好的调料汁倒入锅内，中火加热至汤汁浓稠，即可熄火
11、最后把蒸好的卷切开，撒上切碎的葱花，再淋上调味汁，即可享用
12、鸡腿最创意的吃法，颜值高，口感好，美味不上火，用来待客特有面
天热了，鸡腿试试这做法，好吃不上火，颜值也高，用来待客特有面，你们也来试试吧！