在生活中，有些孩子会出现不喜欢吃蔬菜的现象，我们这些当家长的如何做，才能让孩子喜欢吃蔬菜呢?强迫当然不是好方法，这样会让孩子产生强烈的抵触情绪。我们可以把蔬菜做得多种多样，色彩搭配得丰富一些，通过视觉的吸引，用色香味来调动孩子的食欲。
各种蔬菜
厨房也不是孩子的禁地，我们可以让孩子参与菜品制作的过程，参与择菜和蔬菜的清洗的过程，让她（他）能认识这些蔬菜，了解食用这些蔬菜的营养价值。我们还可以在蔬菜中加入孩子喜欢的食材做为搭配，让她（他）更加容易接受这道蔬菜制作的菜品。
今天我们就要分享一道，椰香花菜炒虾仁，菜品中加入牛奶和椰浆，奶香浓郁的椰香在甜点里常用的配料，孩子们一定会喜欢。
椰香花菜炒虾仁
椰香花菜炒虾仁
食材原料
花菜150克，红黄彩椒50克，虾仁80克，口蘑2个，黄油8克，椰浆一汤匙，牛奶两汤匙，盐适量。
花菜
制作方法：
1、花菜拆成小朵状冲洗后泡水，彩椒切丝，口蘑切片备用。
彩椒丝
2、鲜虾去壳，抽去虾仁备用。
3、椰浆和牛奶混合调成汁备用。
椰浆
4、锅中水沸腾后，倒入花菜，加入少许盐和食用油，断生后捞出过凉水。
焯水后的花菜
5、锅七成热加入黄油融化后，先煸炒虾仁至变色，再依次放入彩椒丝，焯好水的花菜，倒入椰浆和牛奶的混合汁，入味后，加入少许盐调味。一道奶香浓郁的花菜炒虾仁就完成了。
黄油
烹饪说明：
1、花菜含有丰富的维生素以及各种矿物质，其中的维生素C的含量特别突出，每100克花菜维生素C的含量高达88毫克，维生素C可使菜花增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。
花菜
2、蔬菜焯水，加入点盐和几滴油，可以让蔬菜保持颜色不被氧化，营养不易流失。
