做红糖糍粑时,用大米还是糯米?很多人都弄错了,难怪不软糯香甜

旅游 小杨聊美食 2021-07-19 05:17

原标题:做红糖糍粑时,用大米还是糯米?很多人都弄错了,难怪不软糯香甜

做红糖糍粑时,用大米还是糯米?很多人都弄错了,难怪不软糯香甜

红糖糍粑是很有名的一道菜肴,吃起来香甜软嫩,甜丝丝的特别好吃,是老少皆宜的一道美食,这道菜的制作方法也简单,一般我们在家也是可以制作的,但是很多人都说自己在家制作出来的红糖糍粑没有在外面买的好吃,吃起来一点也不软嫩香甜。

其实我们之所以自己制作的红糖糍粑不好吃,那是因为我们弄错了食材,小伙伴们,你们知道做红糖糍粑时,用大米还是糯米?很多人都弄错了,放错了食材,难怪不软糯香甜,现在就让我们来看看正确的制作方法吧!

首先我们要把糯米给提前泡上,泡上一夜就可以了,没错正确的做法是要用糯米,用糯米制作出来的糍粑才会软嫩鲜甜,泡好的糯米在放到锅中蒸,蒸好后加入适量的猪油和白糖,搅拌均匀后,用擀面杖碾压成面糊,碾压得越细,吃起来口感越好,碾压好的糯米我们要给它揉搓成均匀大小的小圆球。

再把鸡蛋打打入到碗中,顺着一个方向搅拌成蛋液,准备一个盘子里面放入面包糠,把做好的糯米团先是放到蛋液中,在放到面包糠中滚动一圈。

锅中烧油,油温升起后把糯米秋放到锅中炸,炸到颜色金黄就可以捞出了。

红糖加水熬成糖浆,在撒入适量的桂花,搅拌均匀可以了,可以直接倒入炸好的糯米球中,也可以吃的时候沾上一点,这样我们的红糖糍粑就制作好了。

做好的红糖糍粑吃起来软糯香甜,特别的好吃,有喜欢的小伙伴就试试吧,记得要用糯米制作不要用大米哦,不然吃起来可就不好吃了!

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