蒸螃蟹只知道傻傻的加水？大厨一般都加点“它”，螃蟹鲜嫩无腥味
随着人们现在物质文化水平的提升，人们越来越会享受生活，尤其是在吃的方面，很多从前很稀奇的食物也是慢慢的出现在了家常的餐桌上。在众多的食材之中，海鲜应该是十分出众了，一般海鲜的价格都不便宜，所以吃海鲜往往都是大餐。
说到海鲜，很多人应该都能想起螃蟹，近几年来吃螃蟹也开始流行起来，不只是海边的各种各样的螃蟹，内陆湖中的螃蟹也是很美味，比如最有名的陽澄湖大閘蟹，在网上卖的十分好，全国各地的食客都想要品尝一下这个美食。
人们吃螃蟹往往最注重的就是它的鲜了，由于本身就是很高级的食材，所以烹饪方式也是从简了，最常见的就是清蒸了，吃的就是个原汁原味。不过这清蒸也不是什么都不放的意思，就算是清蒸也是有着技巧的，如果只放清水就蒸了，很大可能做出来的螃蟹会有很大的腥味。在这里就要给大家介绍一下一种蒸螃蟹常用的调料了，那就是黄酒，因为螃蟹本身就是属于寒性的食物，所以食用的时候最好还是用阳性食物来中和一下，黄酒就是很好的活血祛寒的调料了，下面小编就要介绍一下这道黄酒蒸蟹的流程了，希望对大家有帮助。蒸螃蟹只知道傻傻的加水？大厨一般都加点“它”，螃蟹鲜嫩无腥味！
所需食材：螃蟹五只，黄酒一碗，姜，糖，醋，少许香油，扇贝露调味酱。
首先要做的就是对螃蟹进行清洗了，刚买回来的话需要在水中泡上一段时间，然后用牙刷之类的小刷子仔细的对各部位进行清洗，之后用毛线将螃蟹绑好。
之后就要准备蒸锅中的调料了，先往锅中加入适量的清水，然后将准备好的黄酒倒进去，再放下几片姜，就可以放将螃蟹放入蒸锅中开始蒸了。
之后要做的就是等待了，等待的过程中可以开始制作蘸料，往一个蘸碟中加入适量的香油，扇贝露调味酱，糖和适量的醋搅拌一下就可以了。
等水开后蒸个十分钟差不多就好了，这时就可以关火了，之后不要开盖子，在锅中焖三分钟就可以出锅了，出锅后蘸着调好的蘸料就可以吃了。不知道你们这道黄酒蒸蟹的做法你们掌握了吗？毕竟这道菜还是很简单的。
小提示：螃蟹属于寒性食物，偶尔吃一下还可以，不要经常食用，不然可能有痛风的风险，尤其是孕妇。