长沙人吃饭重油，讲求不坏菜和下饭，所以辣椒炒肉在这里非常流行，既可以祛湿，又开胃解馋，油晃晃的一大盆，哪怕知道吃下去会胖三斤，也停不下筷子，但是长沙人就是那么豪横，吃多少也不胖，真是人杰地灵啊！
来长沙就听说有一家深藏不露的江湖菜馆，只有本地人才知道，不仅长沙人爱吃，很多外地人也慕名前来，而且都竖起大拇指。这条小巷里好吃的太多，从外面走进去，阵阵飘香，估计你已经被馋坏了，但是不要担心，深巷里还有宝藏，走了几分钟终于看到了这家光脑壳家常菜，一个很小的门面，但是却藏着长沙最地道的美食，让人很是好奇。
首先映入眼帘的是两个大大的冰柜，里面全是菜，有你喜欢的食材，老板就可以做出来。这家店分为午市和晚市，晚市下午五点才开门，四点过的时候已经排队长龙了，大家就站在这两个冰柜前选菜，如果点多了，老板还会赶紧制止，连说吃不完了。光脑壳家常菜是名副其实的苍蝇馆子，店里只有四张桌子，店外还放了两三张，如果不介意的话，可以和别人拼桌。
当然如果不下雨的话，街对面全是密密麻麻地摆满桌凳，这个时候就会显得更加热闹，如果你点好菜，十五分钟左右就可以吃到热腾腾的家常菜了，全是老板“光脑壳”亲自下厨，只要看到他的样子，你就能一眼认出他就是老板了。冰柜里全是满满的肉，有红肠、基围虾、猪肝、鸭掌、猪蹄、肚条、肥肠等等，都是简单但是味道一流的寻常菜，随便点几个菜，都能让你吃到开心。
他们店里最畅销的菜就是家常基围虾，有时候中午就已经卖光了，基围虾去掉虾头，用蒜蓉、红椒、蒜薹等一起爆炒，没有口味虾那么重口味，又比白灼要多一份蒜香，连虾壳一起吃下去，香到舌头都要掉了，吃完虾有的还会把蒜薹和着饭一起消灭掉，真正实现了光盘行动。
还有酱汁排骨，其实就是爆炒酱排骨，酱排骨比腊排骨要更入味，少了一份腊味，多了一份肉香，里面的配菜有韭菜花、泡菜丝、红椒和二荆条等等，每一坨排骨都很有卖相，嚼劲十足，又下饭又下酒。
当然我最推荐的还是辣椒炒肉，满满一份直接给你装在锅里端上来，还可以小火煨着，越煨越入味，就着这份辣椒炒肉，不说虚的，起码三碗白饭垫底。吃完之后真是要腆着肚子出门才行。如果想来试试这家长沙老味道，那么就早点来哦，来晚了很多菜就没有了！