水饺是我们很多人都爱吃的食物，尤其是北方人，过节和各种酒席那是必不可少的，可见北方人对饺子的喜爱，饺子的馅料种类非常多，今天要说的就算韭菜馅料的水饺，韭菜的水饺也是非常常见的馅料种类之一，但是有时候自己做韭菜馅饺子的时候总感觉味道怪怪的，但是说不出来在哪里，后来才发现是应为韭菜馅的饺子里加了大葱。
大葱味道吃起来感觉会很辛辣，但是韭菜虽然味道非常的香，但是味道并不如大葱那样的辛辣，所以它们遇到一起就会味道怪怪的，当大葱和韭菜遇到一起时，味道相冲了，所以味道自然不行，闻着味道也又些怪，大家下意识的都会感觉韭菜和大葱是差不多的食材，所以容易放在一起食用，其实并不是，大葱还会将韭菜原本的味道遮盖住，这样使得两样食材都没有发挥出自己的特点。
如果自己家做了韭菜馅的饺子一直都在添加了大葱和韭菜，经常吃的人可能不会觉得如何，看完这篇文章后，下次再做韭菜饺子，一定不要在加大葱了，下面就来分享一下韭菜馅的饺子的做法，大家知道了这个知识之后可以选择下次注意一些。
先准备好需要的食材：韭菜、猪肉、样、香油、面粉、鸡精等等常用调料，猪肉在剁成肉馅之前先洗干净，之后剁成肉末，也可以自己在菜场直接选择买肉馅，肉馅加入少量生抽、食盐用手搅拌之后放置一刻钟，再将准备的韭菜洗干净后切成碎片，加入食用油搅拌，这样可以让韭菜少出水。
接下来准备面粉，将面粉倒入盆中，准备适量的清水缓慢的加入面粉盆中，然后准备和面，和面到一定的程度后，把面团揉成长条状，接着用到将面团分割成多个小面团，接着用擀面杖把一个个小面团擀成面片，做完这些步骤后将把猪肉和韭菜混合，加入适量的食盐、鸡精不停的搅拌，等到馅料非常均匀时，就可以了。
将馅料包进揉成的面片中，馅料放在面片中央，然后用面片包裹住馅料，边缘可以加非常少的水来让饺子皮更加紧实，将饺子都包完后就可以将饺子下锅煮了，煮的过程中用锅铲慢慢的翻动饺子，不让饺子糊掉，每次锅内的水量减少就可以再适当的加入一些水，加了2次水后就差不多就可以出锅了，这时候的饺子蘸点醋就可以吃了。
韭菜水饺不能加大葱，很多人不知道，加了饺子就毁了的内容就到这里了，有喜欢的朋友可以点点关注、收藏，以后记得包饺子时记住这些要领，下次看文章还可以随时的看到，主页还有更多的美食文章，欢迎大家阅读，我们下一期再见。
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