每天逛菜市场、做饭、拍照、写文章，这已经成了我的日常。今天难得朋友有空，和她一起去逛了离家比较远的比较大的菜市场，瞧这两个家庭煮妇，见个面也是菜市场。这个菜市场比较大，人气也比较旺，卖的东西也更全，东瞧瞧西逛逛，买了很多水果，买了点虾和鱼，青菜更是不能少，而且今天还买了点猪血，已经好久没有吃了，一般冬天的时候喜欢买血肠，炖酸菜的时候放点，那味道真是不错，现在想想就馋了。
猪血应该是猪身上最便宜的部位了吧，只要3.5元钱一斤，但是其营养价值却是挺高的，有“液态肉”之称，其蛋白质的含量要高于牛肉、猪瘦肉，也更好消化吸收，但是脂肪含量确极少，是低热量低脂肪的食物。另外猪血的含铁量很高，比猪肝高2倍，比瘦肉高20倍，补血的效果还是很不错的，女性或是贫血的人可是适当的吃点猪血，好消化易吸收。猪血还能清除人体内的粉尘和有害金属微粒，将其排除体外，所以隔一段时间吃一次，可以帮助我们清除体内的垃圾，让身体更健康。
以前猪血吃的不是很多，基本都是韭菜炒猪血和加粉丝用来做汤了，今天朋友说她做过香辣猪血，味道很赞，建议我试一试，回家赶紧的行动起来，果然做法简单味道又很赞，具体做法分享给大家，您也试试吧！
【香辣猪血】
原材料：猪血400克
调料：郫县豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，小米椒4个，料酒2汤匙，白糖1/2小勺，葱姜蒜适量，花椒少许，植物油适量
制作过程：
1、猪血先清洗一下，然后切成合适大小的厚片。
2、煮锅烧开水，下入猪血焯水，水开后煮十几秒控水捞出。
3、葱姜蒜量要略大一些，都切碎，根据自己的吃辣程度放几个小米椒，也切碎，郫县豆瓣酱剁碎。
4、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜蒜和花椒粒先爆香，然后下入小米椒和剁椒煸炒出红油。
5、加入适量清水、1汤匙生抽、2汤匙料酒、1/2小勺白糖搅拌均匀，下入焯过水的猪血，大火烧开后转中火煮5分钟。郫县豆瓣酱和生抽都有咸味，不需要另外加盐。
6、最后看看汤汁情况，如果太多大火收一下汁，然后用水淀粉勾薄芡即可。
这道香辣猪血，做法非常简单却香辣好吃又下饭，一个月做上这么一次吃吃，清清身体里的垃圾，还可以补血，您也试试看。
小贴士：
1、猪血一般人都可以食用，但是肝病、高血压、冠心病等人群要少吃；患有上消化道出血阶段忌食。
2、另外猪血也不能过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，除特殊人群外，一周食用不要超过2次。
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