蛋糕、面包一类的烘烤食品以其款式多种、口味丰富等特点，近年来深受大家喜爱。烘烤类食品的主要原料是面粉，而且必不可少的过程之一是发酵，所以，这类食品除了能用于充饥之外，其内含的丰富蛋白质、氨基酸和维生素等，都极易被人体吸收，有助于保养胃肠功能。
烘烤面包种类繁多，牛角包、切片面包、老式面包和带馅餐包等。面包的做法比蛋糕简单容易，用时短；口感则比饼干一类柔软易嚼，不干口。我们自己在家就能轻松制作健康营养又美味的面包，既可以当做早餐主食，也可以做午间小点。白芸豆沙小面包，外皮焦黄微脆，内里柔软细腻，即使你是一枚烘焙新手，也能成功做出高水准面包，诀窍就在下面。
配料：高筋小麦粉180g、低筋小麦粉20g、淡奶油80g、鲜牛奶30g、固体黄油20g、酵母3g、白糖35g、食盐2g、鸡蛋一枚、白芸豆沙馅适量。
制作过程：
将高筋小麦粉、低筋小麦粉、酵母、白糖、食盐、淡奶油倒入面包机内，打入鸡蛋，用机器和面，一边和，一边加鲜牛奶。
和面一刻钟后，加入黄油（固体黄油从冷藏室取出后要充分软化后使用，要注意准备时间）再和面12分钟即可。
到时间后不要动面团，盖上面包机的盖子，让面团在面包机内静置一刻钟。
取出面团用手不断揉，排出内部空气后，平分成12份（根据面包模具分份），依次揉成圆球状。
将小份面团，一个一个用手捏成小碗状，在中间放上现成的白芸豆沙馅。
用类似包包子的手法收好面团口的位置，再用手揉成通体浑圆即可。
将成型的面包团放入模具里，在烤箱内放入一小碗温开水，将面包团放入烤箱，用它的发酵功能，发酵成两倍大小。
将烤箱上下火162°先预热好，再将发好的面包团放入，上下火160°，烤20分钟左右，注意观察面包上色情况，及时加盖锡纸。
烹饪小窍门：
面包的松软口感和其内在的水分含量有很大关系，所以一定要注意在最开始和面的过程中，牛奶的加入量，一定要边和面边加入，这样可以随时观察面的柔软程度。
白芸豆含有丰富的维生素、胡萝卜素和微量元素对人体非常有益，当然面包里也可以添加我们喜欢的其他馅料，红豆沙、莲蓉馅也很受欢迎。
制作面包，发酵过程和面包口感有很大关系，发酵的方法和时间一定要多多留心，否则，做出的面包就会不蓬松，还会变硬。