在生活中，有些孩子会有挑食的习惯，有的时候并不是孩子不爱吃那样菜，而是不太愿意尝试新的食材，有抵触情绪。如何解决孩子挑食的问题呢？遇到这种情况，我们可以把这些食材和孩子喜欢吃的食材搭配在一起，让一道菜品里的食材种类变得多种多样，色彩丰富，通过视觉的吸引，用色香味来调动孩子的食欲。
蔬菜水果
秋天，鲜核桃上市了，核桃仁含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有维生素E、钙、镁、硒等营养成分，具有健脑益智、健胃、补血等食疗效果。这个季节虾蟹也正肥，价格也是最实惠的时候。我们今天就用核桃仁和虾仁来做一份儿童喜欢的菜品。
核桃
鲜虾
核桃炒虾仁
核桃炒虾仁
食材原料
虾仁80克，核桃仁40克，青红彩椒50克，黄瓜和胡萝卜各50克，姜葱少许，盐、鸡粉、玉米淀粉、白糖、料酒和食用油适量。
制作方法：
1、鲜虾去壳，抽掉虾线洗净。
2、黄瓜和胡萝卜去皮切丁，青红彩椒切丝，淀粉调成水淀粉备用。
3、热锅放油，放入核桃仁，滑油片刻后捞出，放入虾仁变色后捞出。
核桃仁
4、另起锅，放入清水烧开，放入少许盐、白糖，把胡萝卜丁和黄瓜丁放入煮1分钟后捞出备用。
5、起油锅，放入姜葱片炒香，然后依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁、虾仁，加入料酒、适量的盐和鸡粉调味，加入水淀粉，核桃仁，大火翻炒均匀后盛出。
一道营养美味的核桃炒虾仁就完成了。
营养小贴士：
1、儿童饮食宜清淡少盐，不宜过早的让孩子饮食心里重口味的食物，有利于保护儿童敏感的消化系统。
2、秋天较为干燥，应多给孩子吃些，润燥生津、清热解毒的蔬菜水果，也利于帮助消化。