炸咸食，洛阳名小吃。
吃糊涂面，浆面条喜欢配着炸馍片，炸咸食一起吃。
刚炸完的咸食，烫嘴干吃，嘣香~
【炸咸食】
食材：白萝卜（或红萝卜）、小葱、生姜、鸡蛋
调料：盐、五香粉、花椒粉、食用油、面粉，淀粉
制作方法
①大白胖萝卜切丝。（小修的刀工还不错，就自己切丝啦，新手用刮丝器就可以）
②萝卜切丝，小葱切末，姜切末。
③白萝卜先用盐杀十分钟，去除多余水分。
④放入少许面粉，姜末，葱末，一勺盐，一勺淀粉，一勺白糖，一个鸡蛋，五香粉和花椒粉适量放，最后加入半勺食用油，搅拌均匀即可。
⑤搅拌后，使每个萝卜丝的充分的挂上面糊。
⑥热油，筷子放进去起小泡就开始炸啦。
⑦用筷子夹一小块放入油锅里，刚放入不要随意乱翻动，等底面变金黄再翻面，
⑧一直保持中小火，一次不要放多，否则容易粘在一起。
一道香喷喷的炸咸食就做好啦，干吃，配面食，都嘣香！
小知识：
面粉的量按照萝卜丝的量来放，小修放了四勺面粉，喝汤的瓷勺。把握不准就先少放点，不够再放。
喜欢有点创意，里面也可以放入蒜末，炸出来是蒜香味道，味道很不错。
【修味】每天一道可口的美食