七月是一年中最炎热的季节， 每天都处于三十多度高温天， 这是人们不仅精神不振、人容易上火，还食欲不佳，而夏季酷暑又让人体消耗大，这时一定要注意及时补充营养来增强体力， 因此主妇们都在厨房里变着花样， 做些适合夏天的，情淡消暑又营养的菜肴，来打开家人的胃口，还要做法简单，能避免在厨房久呆。
今天就给大家分享一道简单易做的家常小炒---虾仁杏鲍菇炒四季豆，虾仁一直是家人喜欢的食材， 它高蛋白低脂肪，味道鲜美， 夏季适用能及时给人体补充幼稚蛋白质； 而四季豆富含植物蛋白，维生素、矿物质等营养物质， 常吃能增强免疫力、维持酸碱平衡、开胃健脾、清口解暑等功效， 是一种非常适合夏季食用的蔬菜。
菌菇是我家餐桌每天都离不开的食材，低脂肪高营养，吃起来没负担， 我常会用它入菜，煮汤等，菌菇是大自然馈赠给人们的礼物， 有了它们的加入，鲜味自然来。 今天是用到的带着杏仁的香味，吃着又有鲍鱼肥美的口感，它菌肉肥厚，细嫩爽口，营养又美味。将这三样食材搭配在一起炒，味道鲜美极了，清热又去火，多吃不长胖，5分钟能出锅每次必吃光，夏天湿热没有胃口，下饭菜不用愁，就是它了，下面就来分享具体做法。
【虾仁杏鲍菇炒四季豆】
原料： 虾仁 1盘 杏鲍菇 2个 四季豆 1把 姜末 1小勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 虾仁加入适量的盐、姜末、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；3. 九阳晶钻耐磨不沾炒锅中放入适量的水，加入少许盐和几滴油； 4、 先将四季豆放入锅中去焯煮； 5. 再放入杏鲍菇条进锅炒煮，焯至九成熟后捞出沥干水分； 6. 热锅凉油， 加入腌制好的虾仁进锅翻炒； 7. 虾仁翻炒变色后加入焯好的配菜进锅翻炒几下； 8. 加入少许盐调味；
9. 盛入盘中。
对于每一个美食爱好者，都对厨具都有着特别地偏爱，无论是厨房的锅具、厨具、碗碟等都特别喜欢，最近身边不少美食朋友在圈中晒她们新入手了一款”九阳晶钻耐磨不沾炒锅“，也让我在心中种了草， 刚巧家里的炒锅要换， 因此也网购了一个回来。这锅颜值高，32CM口径大小尺寸正好， 它采用晶钻耐磨技术，特别耐磨，以前用普通炒锅都不敢用铁铲炒菜，怕刮花了， 现在不用担心了， 还可用钢丝球刷锅， 非常耐磨， 不怕再掉涂层了。煎鱼时也不用担心沾锅，煎鱼还能保持鱼皮完整。这锅一体浇筑，锅身轻巧，三重聚能，效率高更节能。
小贴士：1. 虾仁最好选用鲜虾，去壳后挑出虾线，洗净的虾仁加入盐等调味料腌制一下； 2. 焯蔬菜时加入些盐和几滴油，能保持蔬菜翠绿色泽， 但不易熟程度，先后放入锅中将它们焯煮至九成熟； 3. 再将它们放入九阳晶钻耐磨不沾炒锅翻炒熟，最后加入盐调味即可。
