丼，正宗汉字，古语"井"的意思，也指将东西扔进井的声音，故念don。日本人将“丼”用作装着饭菜的小碗，"丼"即盖饭的意思，翻成英文，就是bowl。牛丼，即beef bowl。
在杭州牛丼饭并非日本的传统食物，不过是连锁店的一道快餐，比如喜仕屋的牛丼饭。日本人吃肉的历史短浅，吃牛肉，更是明治维新后跟西洋人学来的。
日本产优质的稻米，最好的莫过于新鸿的越光米。日夜温差大，水源洁净，稻米成长缓慢，结穗饱满圆润，米粒晶莹光洁，煮成的米饭黏性和甜度都刚好。牛丼饭虽是洋葱和牛肉的完美组合，但关键还是浸泡汤汁的米饭要好。
美味急不可待
忙碌的都市 拥挤的人群
似乎只有一顿饭的功夫
人们才愿意停下奔波的脚步
好好感受一份热气腾腾的餐食
所能带来的温暖和享受
因为有滋有味的生活
才是对自己的奖赏
一颗吹弹可破的温柔蛋嵌入一碗肆意的米饭内 满足感油然而生 小喜温泉蛋丼
喜仕屋牛丼咖喱饭饭用一碗牛丼饭
满足你对食物的所有要求
即便是一人食，也不会辜负时光
喜仕屋一直在等你
