在众多的蔬菜里面，能够脱颖而出的，一定因为有神奇的地方。有的可能是因为营养，也有的可能因为口味，当然还有的蔬菜这两者都兼备。那今天来给大家分享的蔬菜就是这第三种，营养与口味并存的一种蔬菜。是蔬菜界的
"维C之王"
，虽然吃的时候满头冒汗，但是有开胃提神的作用，大家是不是有点猜到了这是什么蔬菜呢？
没错，就是青椒。平时我们在做菜的时候要想提味的话米酒一定会放青椒到菜里面来增味。但是有一些不能吃辣的小伙伴看见它却是躲的远远的。记得小的时候家里面的菜园子里面就有会种不少青椒，品种也多，比如黄辣椒，红辣椒，小米辣，尖椒，果椒，杭椒等等。生活里常见的蔬菜，有没有这么神奇？
青椒里面含有的辣椒素就是青椒会辣的原因，这个青椒有一点比较的好，它体内的维生素C是经过加热也不会流失的，换成普通的蔬菜就不会这样了，
其维C的含量也是西红柿的3.5倍
，
跟草莓还有柠檬的维C含量差不多
，在蔬菜里面首居第一。
【菜名】：青椒炒肉丝
【所需食材】：
猪肉130克，青椒1个，姜1小块，大蒜1瓣，胡萝卜半根，玉米淀粉半勺，白糖半勺，豆瓣酱2勺，盐2克，酱油半勺，料酒半勺。
【制作步骤】：
1、先把食材都准备好了，青椒洗干净以后去掉根部，去掉青椒籽切成条。胡萝卜洗干净去皮切成丝。猪肉切成丝备用，大蒜还有姜也同样切成丝。
2、如果猪肉比较难切丝的话可以放进冰箱里面冷冻一下，再切成丝。猪肉丝里面加入1勺料酒，1勺酱油，放一点点的盐，还有1勺玉米淀粉搅拌均匀，放在一边腌制15分钟左右。
3、锅里面烧油，把姜丝还有腌制好的猪肉丝放进去开始翻炒，炒至变色以后盛出来。
4、炒猪肉丝的油不要扔掉，继续加热。把大蒜放进去爆香，然后将青椒丝还有胡萝卜丝一同下入锅中，炒至断生。
5、锅里面的青椒炒的变软，有香味以后，将刚才炒好的猪肉丝下进锅中，翻炒均匀。
6、最后加入2勺豆瓣酱翻炒均匀即可起锅，一道家常小炒就完成了。
7、看着都饿，时不时常的做一道开胃家常炒菜来下饭，做法也简单的不得了。不喜欢吃胡萝卜丝的可以不用放了，单单是青椒炒肉丝就非常好吃。每当不知道做什么菜的时候，看到青椒心里面就有了主意，看到这样的下饭菜，是不是一下子就有了食欲呢？
【小贴士】：
1、要想这道菜炒出来口感好的话，腌制猪肉的这一步就必不可少了，尤其是放了淀粉腌制的猪肉，口感更好。
2、因为放了2大勺的豆瓣酱所以就没有放盐，小伙伴可要注意了，别再后来再放盐了。
【文案编辑】：目海食吃货日记