导读：81岁老婆婆的小吃，最适合天冷吃，每天卖3大桶，手艺即将失传?
吃货的出现便是要吃不一样特色美食，探寻不一样风味小吃，当中最能吸引住吃货的便是大街小巷的特色小吃，这种小吃没有固定的售卖地点，它们普遍穿行在许许多多的街道胡同中，而了解自己没有吃过或吃过的，口味却不一样的特色小吃，同样也是吃货们的一个趣事。在如今每个人都以吃货自居，而有些东西你却没有品尝过，如何好意思说自身是个资深的吃货呢！81岁老婆婆的特色小吃，最适宜冬季吃了，每天卖3大木桶，这传统手工艺快要失传了！
当你看到做这个特色美食的设备，就能猜出它有一定的年份了，的确这种美食技术是很久远的，记得童年时奶奶就会制作这种东西，不过现在奶奶已经不在了，她制作的这美味小吃再也吃不到了，都看到这里了，你猜到这制作的是什么小吃吗？掀开上面用草编织的盖子，你就会看到了，其实这是使用江米酿制的米酒，81岁老婆婆制作的就是这种美味小吃了，这种米酒很适宜天冷时吃，说它是米酒，但却不含酒的辛辣气味，并且它还是甜甜的！在我们这大家都称它“甜酒”。这位81岁的老婆婆就是每天靠售卖这种自制的米酒为生！每天能卖上3大木桶呢。
制作米酒所采用的主要食材就是糯米，所以也被称之为糯米酒，北方人普遍叫它“甜酒”或是“米酒”。在制作时要先把糯米（江米）蒸熟在配上酒曲发酵，发酵后得出的就是这种甜甜的米酒了，它口感醇香甜美不醉人，酒精度含量很低，所以人们才会喜欢它，虽然这发酵的技术谈不上有多么复杂，但是现在已经快要失传了，原因就是在这“酒曲”上，这东西如今已经很难买到了，因为普遍都是用勾兑的速成法！
这位老婆婆所卖的米酒，发酵用的都是自制的酒曲，所以在口味上会很纯正，81岁老婆婆的小吃，最适合天冷吃，每天卖三大桶，手艺即将失传，据老婆婆说等卖完这个冬季，就再也不会卖了，年纪大了行动起来也不方便，卖不动了。冬天是吃这美食的好季节，所以才会卖这最后的一个冬天。
?身为“吃货”的您有没有吃过这特色的美食呢？欢迎在评论区分享您的留言。
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