俗话说“好吃不如饺子，舒服不如躺着”饺子作为中华民族传统的食物，有着大批的受众群体。无论春夏秋冬，总有吃饺子的理由。
可是夏天，尤其是三伏天包饺子，那真是一个痛苦的事情。不仅和面特别热，而且做馅儿也特别热，尤其是再需要一些韭菜等需要剁碎的馅儿，那真的是做一顿饺子出三斤汗一点都不带夸张的。
今天就给大家推荐一款简单方便的饺子——鸡肉豆腐混响冰饺，冰饺听着是不是就凉快。而且在制作方法也跟普通的饺子有些许不同，摒弃了传统的面粉，用了澄粉和红薯淀粉的混合物，这样蒸出来的饺子晶莹剔透特别好看。
在内陷上，使用了鸡肉，豆腐，茴香等，少油少盐，让健康更上一层楼。如果家里有孩子，还是非常推荐日常食用一些鸡胸肉和豆腐的。
鸡胸肉是出了名的高蛋白质含量肉类，且很容易被人体吸收利用。同时鸡胸肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷酯类，这款元素是中国人膳食结构的来源之一。
豆腐中含铁、镁、钾等营养，同时豆腐中的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷类很好的补充食品，同时豆腐的消化吸收率很高，能达到95%以上。
冰饺好吃，做的时候有一点要注意：在和面的时候一定要用开水来烫面，烫面以后因为温度比较高，可以用筷子来搅拌面团，要保证一定温度来压面皮，如果凉了很容易在压的过程中开裂，影响成品的样子。
材料：
澄粉200g，红薯淀粉70g，鸡胸肉泥100g，鸡蛋半个，豆腐150g，茴香150g，食用油5g，白胡椒2g
步骤：
1，将准备好的澄粉和红薯淀粉混合均匀，分3次，倒入热开水，将面做成烫面后和成面团
2，将鸡胸肉放入绞肉机中搅打成肉泥，然后放入半个鸡蛋和碾碎的豆腐，将食材混合均匀后制作成馅儿备用
3，在肉馅中加入切碎的茴香，倒入适量白胡椒和食用油，混合均匀
4，将面粉切成10g左右一个的面剂子，用菜刀顺时针碾压成饺子皮
5，在面皮中放入适量肉馅，封口，做成饺子的形状
6，蒸锅上汽后将做好的饺子放入蒸锅中，中火蒸10分钟即可
