烟雨霏霏的江南，自古是文人的聚地。而食客最贪恋的，少不了那一口江南菜。按照美食纪录片里寻味江南的说法：江南菜没有川菜的麻辣，也不似鲁菜的咸鲜，食材本味至上，口味上却如江南姑娘一样，精致婉约。
在塞外江南通过一餐彻底坠入江南水乡。从入内到用餐后的感受都是清润细腻的感觉，这是银川本地少有的江南风味!
兴庆区民族南街新一中东门名人国际大厦一楼。合福江南菜，一筷子就感受到江南风情。进门后真就是别有洞天，从一个超气派的楼梯就能感受到了这里的婉约。
上到二楼，一眼就看出饱含了江南山水的秀气，又处处透露着诗意，勾起了江南“鱼米之乡”的馋念。
店里主打淮南菜，银川少有!水晶肴肉、江雪梅香小排、老家酱肉、精烧马鞍桥、红焖狮子头、蟹黄汤包，看名字就馋了，而一道北京明炉烤鸭更是让这里多了些融合的概念。
大厅时尚大气，包厢舒服雅致。小桥流水、烟雨江南，色系也非常舒服，都是独立的卡座包间，这样的地方吃饭也很注重隐私，非常惬意。
菜品也都像名字一样，一下子吸引了眼球。和本地一般的中餐相比，终于有了些新意。
红焖狮子头：体现了细腻精致，不仅体现在揭开盖子那一瞬间，选料也是讲究，狮子头切开的一瞬间，红白分明，层次多样，肥瘦三七精肥搭配，以达到鲜嫩、肉香飘散开来，不用赘述，味蕾自己会告诉你这道菜的效果。
水晶肴肉、江雪梅香小排、精烧马鞍桥都是来这里必吃的，尤其是精烧马鞍桥，因鳝鱼段与猪肉合烹，形似马鞍桥而得名。
这道淮扬名菜，非常考验刀工，不仅能使猪肉香味和调料透进鱼段深处，非常值得一吃。
江雪梅香小排，排骨色泽酱红，看起来就食欲满满!它的肉质酥烂，可是不少小朋友的心头爱!
还有蟹黄汤包，这道菜是把醋汁挤进摇一摇，然后用吸管把里面的汤汁吸出来然后吃馅儿和皮，真的是太鲜美!
餐桌还有一道C位菜，非这道北京明炉烤鸭莫属!挂炉烤鸭明火烘烤，翻转、在烤制的过程中要求厨师及时检查、鸭子受热均匀，明火烤制的鸭子脂肪被分解得更彻底，鸭皮也更为香脆。
出炉后的鸭子趁热切片，片皮趁热先片下鸭皮蘸糖吃，鸭皮香脆，带着油脂特有的香气；然后再片鸭肉吃。
刚上桌便吸引了众人的目光，当着客人的面现场片，点单率很高的一道菜!除了蘸糖，还有店里独家的吃法，中华鲟的黑鱼籽。俗称软黄金，黑鱼籽在上面，一层面包 一层山楂片，加上鸭皮一起吃。
还有蘸酱卷着吃，都可以，同时鸭架可以选择椒盐或者煲汤真是一只鸭子物尽其用!
这样的一家淮南菜，不管是和家人还是宴请，都是别出新意又抚慰心和胃!营业时间：09:00-14:00 16:30-自然闭店
地址：银川兴庆区民族南街新一中东门名人国际大厦一楼 合福江南菜
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏