大暑前后,润燥降暑多喝汤,这两食材搭配,低脂高蛋白,老少皆宜

旅游 若愚妈妈在厨房 2021-07-22 17:08

原标题:大暑前后,润燥降暑多喝汤,这两食材搭配,低脂高蛋白,老少皆宜

大暑前后,润燥降暑多喝汤,这两食材搭配,低脂高蛋白,老少皆宜!

进入中伏,也迎来了大暑,而到了一年中最酷热难耐的时候,防暑降温尤其重要,天气炎热,人体消耗大,水分散失严重,需要及时补充各种营养物质,此时宜选择清淡、容易消化的食物,冰镇饮料、水果虽然一时解渴,但是容易造成消化不适,食欲减退,所以建议大家多喝一些清淡解暑的汤水。

大暑前后的虾应该是一年中最便宜的时候了,今天我买的16一斤,趁着便宜多买了几斤囤在冰箱,大虾低脂高蛋白,平时用来做水煮大虾、蒜蓉粉丝虾、炒虾仁、芝士虾球,大人孩子都爱吃。而火锅中大家最爱的配菜虾滑,平时在家也能做,用来烧汤超级鲜美!

用虾滑烧汤,我喜欢的配菜是裙带菜,长得跟海带差不多的裙带菜,口感要比海带更加清脆,而且同样富含钙质,平时抓上一小把就能泡出一大碗,用来烧鸡蛋汤、虾滑汤,或者直接凉拌都非常好吃。

今天烧的裙带菜虾滑汤,做法简单,自己在家做的虾滑真材实料,百分百纯虾肉,即使不添加淀粉和鸡蛋,口感一样鲜嫩不柴,营养滋补又容易消化,家里老人孩子都喜欢吃。

【裙带菜虾滑汤】

主要食材:裙带菜1小把,虾仁200克,料酒1勺,胡椒粉适量,盐2克,葱、姜、蒜适量,食用油适量

【具体做法】

1、大虾去头去壳去虾肠,清洗干净,裙带菜用清水泡开,一小把裙带菜就可以泡出一碗的量。

2、大虾剁成虾泥,加入一勺料酒、一勺胡椒粉,一茶匙盐顺指针搅打,抓起虾泥往盆里摔打,将虾泥摔打出胶质,这样不加淀粉的虾滑即使一样软嫩Q弹。

3、锅烧热倒入食用油,倒入葱姜蒜爆出香味,加入清水。

4、等锅中水微微开,将虾泥挤出圆球球放入锅中,大火煮开。虾滑比较好熟,不要煮太久。

5、放入泡好的裙带菜,继续煮两分钟即可。

6、根据口味加入适量盐和胡椒粉调味,喜欢的也可以加入一些香菜碎。

简单快手,鲜美好喝,这样做出来的裙带菜虾滑汤减脂期也可以喝,低脂高蛋白,完全零负担。虾滑一次可以多做一些,可以装入裱花袋或者保鲜袋冷冻保存,下次烧汤或者涮火锅就可以直接拿出来用了。

【小贴士】

裙带菜和虾都比较好熟,不需要煮太久,虾滑入锅的时候锅中保持中火,等虾滑全部挤进去再大火煮熟,裙带菜同样比较好熟,煮两分钟即可。

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

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