今天下班比较晚，回家也累的不想动了，就想着做点简单省劲的饭菜。还好只有我和二宝俩人吃饭，人少饭菜就比较容易做，毕竟只要适合我俩人的口味就可以。翻了翻冰箱找到一块牛肉，但是想到牛肉比较耐煮，本来想放弃的，但是二宝想吃，就想到以前老爸的一个做法，炒肉渣。很省时间味道很好吃，不管是用来拌米饭还是卷饼都好吃。晒到朋友圈，朋友评论：只需一道菜就可以吃的很饱了！那么今天就吃这道菜吧！
所需食材：牛肉 芹菜 葱姜 油 盐 酱油 醋 味精
详细做法：第一步首先处理食材，牛肉剁成肉末；芹菜去掉叶子洗净剁成芹菜碎；葱姜切好备用。
第二步起锅烧油，油热放入姜片和牛肉末煸炒。
第三步炒至肉末变色倒入酱油，醋调个低味，继续放醋葱花翻炒。
第四步倒入芹菜碎，先盖住肉末，焖一小会，再翻炒。
第五步最后炒至芹菜断生，牛肉末也就熟透了。放入盐，味精翻炒均匀即可出锅。
明儿总结：1想要牛肉快速熟透，肉末就要剁的碎一点。
2放入食醋的作用，一是可以去腥二是可以让牛肉末快速熟透。
3最好是临出锅时放盐，可以保证肉末鲜嫩不收缩。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实牛肉的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！