金融街创富高地，花园道潮玩中心，铭悦会隐世而作，以海鲜、燕鲍翅、汤品、烧腊、粤式小炒、点心，一站式满足有关粤菜的美好想象。全球严选食材，全新4D厨房，传承粤菜传统清、鲜真味，融中西南北调和之法，用“以食为艺”的至高标准，探索粤菜新方向。餐厅雅室10间，演绎新中式轻禅意风。室外连廊营造开放式“微园林”，勾勒都会闲庭山水。三楼露台花园餐厅，为工业遗存注入乐活新风。铭悦会不仅是一间高级粤菜餐厅，更是旷达人士身心悦栖的“市隐”之处。
粤式料理 好食材
好食材才敢讲本味。
不时不食。
四时之食，各守其物，吃“时菜”，既是人们返璞归真的自然智慧，也是好食材的第一标准。
清中求鲜，淡中求美，一个鲜字，足够天然去雕饰，恪守核心原产地严选标准。
惹味炒膏蟹
配料丰富，酱料特殊，咸鲜香辣。
锦鲤戏官燕
精拆燕盏炖至软滑，在浓郁椰汁的包裹下，加上一尾可爱的年糕金鱼，超级适合颜控小姐姐。
金瑶天籽兰花炖花胶
Stewed cauliflower with Magnolia
汤水清鲜，花胶软糯，天籽兰花幽香灵秀，更有人间仙草的美誉。
鲍汁扣南非干鲍
South African Dried Abalone in It's Sauce
好食材，功夫菜。煲制一天一夜，直到鲍鱼弹滑，每一口饱含汤汁精华。
风生水起
Sashimi Salad
以金鲷鱼为主，是传统顺德鱼生的华丽升级版。
脆皮烧肉
Crispy roast meat
一口烧肉三重享受。外皮酥脆，脂肪丰美，瘦肉干香。
黄金东海带鱼
Golden Crisp Hairtail
甄选东海带鱼上佳部位，炸至外表金黄酥香，内里鱼肉不失鲜嫩。
法式樱桃鹅肝
French Style Cherry Foie Gras
分子料理创新融合，鹅肝丰腴，酸甜不腻口。
回归的本源，是传承，作为粤菜传承者，铭悦会对粤菜文化的传承来自四个维度
敬
敬乃贯彻于德（道德）、艺（习艺）过程中共同的精神状态。居敬者方能成始成终。
“敬”，更乃敬畏心，对传统、对食物、对自然，对每一位身临其中的人，对美本身，持有敬畏，是传承之道的心源。
持
持恒，循序而有常，致一而不懈。
传承之所以为传承，来自于天长日久的刻意训练，来自于历久弥坚的信念与持守。
故，铭悦会之“粤菜传承”，每道菜的工艺背后，都是打磨与积累，每道菜都是时间的礼物。
守
不刻意迎合，不随波逐流，静守其道。
守时，不时不食；
守鲜，鲜中求美，严选食材；
守艺，传承传统技法，重火候，讲锅气；传统工序，老火靓汤，炖品、燕鲍翅的繁琐制作，都是时间和工序的艺术。
变
新食材、新技法、新菜式，传承中注重创新，体现包容与变通的艺术
1.
传统粤菜 食材广博 山珍海味飞禽走兽，注重“异食”
铭悦会 食材考究、精细，符合四时物候，选料应季，不时不食。
2.
传统粤菜 注重本味，清中求鲜，淡中求美，天然去雕饰，
铭悦会 保留粤菜冲淡求鲜的传统，并在菜式上兼收并蓄，满足各种口味需求。
贵妃虾球 、招牌红烧肉、泡椒馋嘴蛙……并与西式或日式料理元素的融合兼收，实现全方位融合创新。
3.
传统粤菜 注重功夫与工序
铭悦会 技法创新 生拆蟹肉干捞翅 将工序再度升级
铭悦会的粤菜文化传承连接，体现在道、术、人三个层面
1. 道
“平和冲淡”。不偏不倚、无过无不及，是儒家中庸之道之精髓。在粤菜中，体现在追求本味，不过度。
四时之食，各守其物。不时不食，便是铭悦会的“道法自然”；
平和清淡，食必求鲜，鲜中求美，求“本真味”，是铭悦会的“平和冲淡”之美；
2. 术
传承之术
“天天空运，天天新鲜”，保证食物鲜活的严选标准；
不时不食，遵循物候，时菜，与季节菜单；
炝、 炸、 氽、爆、浸、滚、涮、焖、烩、蒸、炖、扣、煨、煲、 煎、酿、焗、炒、扒、灼、烧，粤菜的 21 种烹调技法；
传统、经典菜式 老火靓汤、红烧大鲍翅、凤梨咕噜肉、金牌乳猪、古法烧肉；
3. 人
传承之人
名正而言顺的“传承者”，餐厅行政主厨罗叶培先生，师承香港食神戴龙，以食为艺，
持续20余年行业沉淀，承袭粤菜经典技艺，即将在铭悦会的舞台，把粤菜文化精髓传达