大厨透露：炖羊肉膻腥味重？原因出在“此味”身上，炖羊肉别放它
说到羊肉，每年的冬天，很多人都会在家里经常炖羊肉吃，羊肉的口感特别的嫩滑，每当吃到嘴里时，都感觉有一种鲜香味，但有很多人却觉得自己炖出来的羊肉口感特别的膻腥味重，其实这是因为你多放了这一个调料，在你想要炖煮好吃羊肉时，千万不要放此料，要不然就会导致羊肉很膻，此料也不跟大家卖关子了，便是我们炖肉常放的八角。
要是你想制作羊肉汤的话，你就需要准备一些配料，700克的羊肉，两块姜，500克的羊蝎子，两根葱，还有适量的盐，胡椒粉等调味品。在你制作之前，需要把羊蝎子放到水里面泡一会儿，等到血水泡出来之后，再换一遍水继续泡，泡的时间需要长达一个小时。然后在锅中倒入合适的水，把羊骨头放到锅里进行炖煮，然后再把羊肉处理干净，把它们给切成小块放到水里面泡，接着在锅中加入生姜和葱，把盖子给盖上去用大火进行炖煮，等到锅中水开了之后，用勺子把表面的浮沫给撇去。
如果你对羊肉的腥味特别敏感，那么，你也可以在锅中加入一些料酒。接着用小火慢慢的炖煮两个小时，接着再把羊肉全部都沥干水分，再把它给加到锅中，用中火煮开，这个时候家里炖煮时需要把盖子留一个缝隙，然后把火转成小火炖煮一个小时左右，接着再把香菜和葱全部都洗干净切成碎末，然后再把配料全部都放在一旁，这个时候就可以把羊肉取出来，根据自己喜好的口味来调整配料了，之后就可以直接进行食用了。
这样做出来的羊肉口感特别的细腻，而且蘸上一些胡椒粉，尝到嘴里有着满满的肉香味，羊肉的腥膻味也会减少很多，这个时候你吃到嘴里就会感觉羊肉有着满满的汁水，让你吃了就很难再停下来，羊肉汤的口感也是特别的细腻鲜香，要是你不喜欢吃羊肉，就可以选择多喝一些羊肉汤。
在冬天的时候多吃一些羊肉，可以促进血液的循环，并且也可以增强体质来进行预寒，羊肉是属于一种偏热性的食物，如果你的经常牙痛，或者是舌尖上面会有血泡上火的人，最好是少用一些羊肉，对于一些患有高血压等其他疾病的人都不太适合吃羊肉，在夏天，由于天气特别的干燥，如果多吃羊肉的话，很有可能会导致身体太过于燥热！