蒸螃蟹直接下锅就是大错特错，多加1步，螃蟹好剥还没有腥味！
现在人们的生活比以前好多了，一般东西都也吃得起了。最近已经是初夏了，海鲜产品都特别新鲜而且吃起来的口感都特别的好，关键这时候的海鲜价格也不是特别的贵。喜欢吃海鲜的朋友们一定要在这个季节里吃个够，这个时间段的孩子不仅肉质非常的新鲜而且种类还特别的齐全。
几乎所有喜欢吃海鲜的人们都是特别喜欢吃螃蟹这种食物的，螃蟹这种食物不仅营养价值非常的高，而且最让人喜欢的还是里面的蟹黄。很多人制作螃蟹的方法非常的简单，将螃蟹简单清洗之后放在锅里面蒸熟。但是很多人在制作完螃蟹之后，螃蟹本身都会带有一种特别腥的味道，这让人闻着就特别的没有想吃它的欲望。
其实在制作螃蟹的时候是有一定的小技巧的，一般的人都是将螃蟹买回家之后放到清水里面简单的冲洗或者是刷洗一下，然后直接下锅煮。不过用这种方法煮出来的螃蟹不仅会影响蒸出来螃蟹的颜值而且还会影响它的味道，让人没有食欲。而且还有一个最坏的弊端就是在剥螃蟹高的时候特别的难剥落，那么蒸螃蟹到底怎么蒸才正确呢？
在蒸螃蟹的时候螃蟹直接下锅就是大错特错，在之所以之前一定要多加1步，这样制作出来的螃蟹不仅味道特别的好而且还特别容易的剥。
首先我们将买回来的螃蟹放到清水里面浸泡20分钟，不过在浸泡的时候一定要在中途换一次水，在换第二盆清水的时候可以在里面放入一些黄酒，这1步很重要，可以很好的给螃蟹杀菌，而且黄酒还能给螃蟹去腥。经过这一步骤处理之后螃蟹身上的腥味基本上是没有了，蒸完之后的螃蟹肉质就会变得非常的鲜美。
在蒸的前五分钟一定要用大火，然后再转为小火蒸上十分钟左右。这样制作出来的螃蟹肉质特别的鲜美，而且事情来的味道一点都没有腥味。所以在制作螃蟹的时候，最关键的一步就是千万不能洗完螃蟹就直接下锅，这样的制作方法是完全错误的，正确的方法是应该在清洁的过程中在里面加入一点黄酒，由黄酒浸泡和清洗过的螃蟹腥气会极大程度上的去除，这样在这做完之后的螃蟹就只剩下鲜味了。