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今天小鹅分享一道比较奇怪的面条吃法——糊涂面。很多人没见过,没吃过,甚至是没听说过。做法奇怪,卖相也一般看着黏糊糊没食欲,一眼看上去估计都会觉得肯定很难吃。
其实非也,这道面条就像臭豆腐、榴莲一样,虽然色不佳,但香和味俱全。只要喝上一口,大部分人还是会很喜欢的。
爱吃面条的朋友,可以试着做一次哦,很简单,试一下或许您就特别喜欢这吃法了。
【所需食材】
【主料】面条1小把、玉米面或普通面粉2勺、花生酱适量(不喜欢可不放)
【辅料】花生米1小把、黄豆芽1小把、西芹2根、胡萝卜半根、葱蒜适量、盐、生抽、香油、胡椒粉
【具体做法】
1、首先把用到的所有食材准备好。准备喜欢的蔬菜,我准备的是花生米、黄豆芽、西芹、胡萝卜,花生米切碎一点,西芹切丁,胡萝卜切丝,再切一点葱白蒜片备用。
再调一碗面糊,用面粉或玉米面均可,跳槽酸奶一样的稀糊状,我比较喜欢吃花生酱,又在面糊里加了2勺花生酱,不喜欢的可以不放。
2、锅中油热爆香葱蒜,放入准备好的蔬菜稍微翻炒几下,这样会更香。
3、添加适量清水大火烧开,放入面条煮至8分熟。
4、倒入面糊搅拌均匀,小火煮开,把面条煮熟。加入盐、生抽、香油调味,即可出锅。想汤稠一点的,就多放点面糊,想汤稀一点的,就少放一点面糊,可以根据个人口味调节。
糊涂面就做好了,香浓美味,满满的都是蔬菜,可以当汤也可以当面,简单营养又好喝。为什么叫糊涂面呢?小小的科普一下:这是因为我们老家的早餐和晚餐,有一种汤叫做糊涂,有糊涂、咸糊涂之分。
糊涂是五谷杂粮之类的,抓一把放水里煮开花,搅上面糊煮开,常见的是喝原味,个别爱吃甜的会加些糖喝。咸糊涂是把菜放锅里稍微翻炒几下,加水煮开,搅上面糊再煮开,也叫咸汤。今天的糊涂面,就是在咸糊涂里加了面,所以叫做糊涂面,朋友们明白了吗?咸糊涂真的很好喝哦,糊涂面一样的好喝,推荐大家试一下。今天分享到这里就结束了。
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