一、龙抄手
龙抄手是四川省成都市的一道传统名吃,抄手是馄饨在四川的称呼。汤贵清色,陷贵细嫩。
红油抄手以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它配料而成,肉质柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香
二、钵钵鸡
?
钵钵鸡一听名字就感觉很新奇,作为四川的名小吃,距今已有上百年的历史。“钵钵”其实就是一种陶器,因为盛放的器具,所以被叫为“钵钵鸡”。钵钵鸡就是菜品经过加工之后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,简单方便又独具特色。
三.担担面
担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
还有很多其他美食