拒绝泡打粉，膨松剂，健康油条这么做，蓬松香软口感好，很简单！
在家里全民做凉皮的风潮已经走过去了，跟着就是全民炸油条，现在应该已经是尾声了，但是仍旧有些没做成功的朋友是不达目的不罢休，非要做到成功为止。
现在网上很多油条的方子主要是用油条膨松剂或者泡打粉来做的，毕竟这两种添加剂的作用很大，也适合油条。偶尔吃一次也没关系。不过这两样东西应该是大多数朋友家没有，而酵母基本上是家家必备的，蒸个馒头做个面包的，酵母都用得上，用酵母做油条要比前面说的两种添加剂健康得多，今天我就来分享一个健康版的酵母油条，发酵膨大的非常好，一点也不比那些膨松剂什么的弱，操作也不难，超好吃，很适合家庭制作。
平常我们在外面卖的油条根根蓬松酥脆，卖相和口感上都非常好，那样的油条一定是有膨松剂，泡打粉等等这些添加剂的，这些东西如果合理使用，对身体没有太大的影响，但万一商家过量使用，对身体就是非常有害的了。有时候咱们在家没有精准的电子秤称量，总担心量不够用，怕效果不好，一个不小心就会放多了。同时膨松剂和泡打粉等，不为人知的危害性还有很多，都是对人体的危害性极大的，所以大家一定要引起重视，在生活过程中就要尽量避免食用泡打粉以及泡打粉制作的食品。
所以，咱们不要盲目跟风，虽然练了手艺，但是做了对健康不好的食品。今天我分享的油条就是酵母版的油条，只要按照步骤操作，绝对百分百成功。
材料：面粉250克，牛奶130克，玉米油20克，鸡蛋1个（净重60克），酵母3克，盐3克。
做法：
1、面粉里放入盐和酵母简单拌一下，打入一个鸡蛋，鸡蛋净重有60克。
2、在倒入牛奶。如果没有牛奶旧用户奶粉冲融后加入也可以。
3、先用筷子把材料简单拌成大絮状。
4、在和成光滑的面团。可以先简单和成团，饧10分钟在揉，这样就很容易把面团揉光滑了。盖好，温暖处饧发。
5、温暖处饧发两倍大，取出面团，不要揉了，直接取出面团。
6、把面团直接放到抹了油的案板上。
7、手蘸点油，直接把面团拍一下，然后用擀面杖擀成大小于1厘米厚的长方形大饼。在切成小块，我的每条约有15厘米长，2厘米宽。
8、两个一组，用筷子姜两个面片压在一起。
9、锅内烧油，加热，油温不要太低，可以就一点面放进去试试，面立刻能浮起来就可以，捏住油条胚的两端，放入油中，不厚不用抻，直接放入锅内炸，炸制金黄即可。
小贴士：
油温要适中，不要高不要低，太低了油条蓬发不起来，太高了油条的颜色过深。
发好的面团千万不要在揉了，直接操作。面团里放的油可以用融化的黄油，这样会酥脆。
如果只做不成功，一是发酵不到位后期揉了，一个就是油温低了，注意这两点，一定能成功。
