夏天包饺子，韭菜芹菜靠边站，此菜清香爽口真好吃，比肉馅都鲜香
我相信一位好的朋友胜过一笔财富，财富买不来朋友身上的珍贵品质，可以督促你前行，可以开导你低落的情绪，可以带给你无尽的希望。我的家人亦是我的良师益友，和家人如朋友一样畅聊和相处，一起进步一起快乐，这就是幸福的时光。
家人喜欢的饮食，我们一起完成，吃得惬意，玩得快乐。饺子，是我家经常吃的一种主食，在北方吃饺子都很有仪式感，不是节日就是聚会。在周末休闲时光就是吃饺子的好日子，一家人聚在一起，包饺子聊天两不误。
饺子的馅料多种多样，夏天，韭菜芹菜都不好吃，我家最喜欢用它包饺子，清香爽口味道特别鲜美。这菜就是我们常吃的黄瓜，黄瓜馅饺子已经不是什么稀奇的馅料，在夏天它比肉馅受欢迎，清香鲜美不油腻，喜欢就试试这个做法吧，多1步不出汤很好操作。
所用材料：面粉500克，黄瓜5根，鸡蛋4个，葱末少许，盐适量，鲜虾仁少许，鸡精少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：黄瓜5根洗净，用擦丝器擦成细丝，放上少许盐去除多余的水分。
第二步：把黄瓜丝捏干水分，剁碎放到盆里，加入炒好的鸡蛋碎，虾仁切成小颗粒一起放入，加入盐，鸡精，花生油一起拌匀，饺子馅即成。要想黄瓜馅不出水，一定要提前用盐去除水分，这样再调馅，黄瓜就不会出水了。
第三步：把面粉加入适量的水和成软硬适中的面团，搓成长条，揪成小剂子，擀成薄一些的饺子皮。
第四步：黄瓜馅中再打入一个生鸡蛋拌匀，这样可以提鲜，口感更好。
第五步：拿一个饺子皮，放上多多的饺子馅。
第六步：两手捏紧，饺子就包好了，不会两手捏饺子，也可以慢慢捏好，不露馅即可。
第七步：饺子全部包好，放到盖帘上，锅里烧开水，煮上饺子，开锅浮起后捞出。
第八步：捞出的饺子，蘸食米醋或者蒜泥味道更好，再这个夏天，这馅的饺子吧，百吃不厌~~
峰儿话语：
1，黄瓜水分比较大，再拌馅之前要用盐煞去多余的水分，这样调制的馅料就不会在出水，包出的饺子才会皮薄馅大。
2，面粉和水的比例大约是2：1的比例就可以，当然气候和面粉的吸水性不同都会影响水分的用量，可以最后留一些水分在碗里，视情况添减即可。
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