这汤开胃消食又暖胃，连喝三碗都不够，恨不得天天喝，美味！
最近冷空气不仅北上了，同时也南下了，很多地方都已经有了大幅度的降温，所以最近我冷到都不喝冷水，转喝热水了来取暖了。同时还会煮上一些暖暖的汤，而一般中午没有时间煮，都是晚上煮，因此正好可以在下班后喝上一碗暖暖的汤，不仅给身体回暖，同时也能消除一整天的疲劳。而且因为是晚上喝汤，自然要考虑到消化的问题，因此这份番茄肥牛汤是属于开胃暖胃而且还消食的，最为适合晚上喝了，晚上喝不会很胀肚子，然后睡不着。
而且番茄肥牛汤也是属于口感偏上乘的汤品，因为肥牛本身就已经很嫩滑有嚼劲了，就算是烫一下沾上一点酱料吃都能非常好吃。而如今是将肥牛放在浓郁的番茄汁中，这份肥牛的口感再次得到了提升，酸酸甜甜的，单独将肥牛拿出来下饭都是极美味的。这就连肥牛沾上汤汁是酸酸甜甜的，那么本身的汤更会是酸酸甜甜，因此也是大大的帮助了我们开胃，这滋味让人连喝三碗都不够，恨不得天天喝才行。所以这份好喝又暖胃的汤，大家在秋天可常喝。
【番茄肥牛汤】
我们只需要准备番茄、肥牛、金针菇、番茄酱、糖、盐。先买上几个番茄，买的时候要按压下看看，如果有明显下凹的就不要买，是有点坏了的；其次是看皮，不能太皱巴巴；最后要选择软硬适中的。接着买肥牛，选上一盒没有过期，没有异味的就成。将新鲜食材挑选好之后就开始做汤。
【详细过程】
步骤1：拿出番茄，在干净的番茄头顶，刻上一个十字，接着将番茄放在开水中烫，直到番茄的皮软了之后就拿出，并且将番茄皮撕掉，然后清洗一下。紧接着将番茄全部切成块，然后从这些番茄中分出三分之二切碎备用。
步骤2：与其同时，在锅中烧上水，并且让大火将水烧滚，接着就将肥牛下锅，看到肥牛肉眼可见的变色之后就将肥牛捞出，放在碗中备用。然后拿出准备好的金针菇，将它根切掉，接着洗，洗的时候要掰开清洗，洗干净之后放在一旁沥水分。
步骤3：在锅中放入油，将葱姜下锅，炒一下之后下入那三分之二的番茄末，然后炒，炒到番茄变软之后，出了非常多汁水后加上糖和番茄酱，拌匀之后加上水，等到水煮开之后就将金针菇下锅，煮一小会倒入剩下的番茄块以及肥牛，接着加上点盐，搅拌一下就可以出锅上桌。
一份开胃消食又暖胃的番茄肥牛汤就做好了。番茄除了用开水烫可以去皮外，如果有明火也可以放在火上烤，也是可以轻松将皮剥下。其次放糖是为了中和下酸味，番茄酱是为了让汤更浓郁一些，因此大家可以试试。这份汤无论是夏天还是秋天吃起来都是好吃的，就算连喝上三碗都还不够，甚至恨不得天天喝。
