它是泰家喻户晓的菜，酸辣开胃，一碗下肚暖洋洋，大家抢着吃
说到泰国家喻户晓的菜，我第一想到不是芒果糯米饭，而是冬阴功汤。想必很多人就算没有去过泰国，也都或多或少的在电视、餐厅中有看到过冬阴功汤。它是泰国当地一个很有特色的以酸辣为主的汤品，如果你有去过泰国，那么在餐厅中肯定到处都有看到冬阴功汤。它不仅普遍存在于泰国的餐厅中，同时普通人家也会经常喝这碗汤，它可谓是泰国家喻户晓的一个菜，甚至可以说是泰国的一个国汤了，非常有泰国的特色。
冬阴功汤这份汤主要是由虾、柠檬、香茅等熬煮成的一道菜，这道菜的口感是主打酸辣，因此吃起来会十分开胃，而且在秋天的时候喝上一碗，能浑身都暖洋洋的，很美。而且因为食材放的十分丰富，所以吃起来自然也是很丰富的，尤其是虾，很Q弹有嚼劲，而且有着酸酸的口感，很美味。并且冬阴功汤的做法也没有想象中的难，其实就只要将食材放在锅中煮就成，只要控制好时间，所以想喝的可以自己在家做。
【冬阴功汤】
我们只需要准备南姜、香茅、柠檬、鲜虾、草菇、小红辣椒、冬阴功酱、椰浆、小洋葱、罗勒叶。这一般的食材是可以在普通超市买到，但是香茅、罗勒叶这些就要去大型超市买了。其次虾要买新鲜的，虾壳很紧致，有弹性的，草菇也尽量选择新鲜的。买完全部食材之后就可以做汤。
【详细过程】
步骤1：将香茅清洗干净，并且切成段，放入碗中；接着拿出青柠叶，也冲洗干净切好；红辣椒放入水中，在洗干净之后就切成。紧接着将剩下的姜，洗干净切成片，草菇也清洗干净，并且切开；柠檬用盐搓洗下以后切开。
步骤2：拿出虾，先将虾的头和壳一起去掉，如果技术好的可以在去头的时候将虾线一起去掉，反之就将虾的背部切开，然后将虾线取出，并且放在一旁备用。然后将虾壳和虾头清洗一下备用。
步骤3：锅中下油，然后开小火，放入虾头和虾壳，接着开始煎，煎到虾头出油就倒入水，大概要倒半锅的样子，等到水煮开的时候就将虾头和虾壳用漏勺捞出，然后倒入香茅、柠檬叶、良姜、草菇、冬阴功酱、鱼露就开始煮，煮上5分钟之后就倒入椰浆，接着倒入虾仁，看到虾卷曲之后就关火，挤上一点柠檬汁，加上白糖中和下就出锅，最后撒上罗勒叶就上桌吃。
一份酸辣开胃的冬阴功汤就做好了。冬阴功酱就来上2大勺就够了，其次椰浆和鱼露要少放一点，要适量，因为它们的味道都特别的重，所以大家要酌情添加。总之这份冬阴功汤的做法还是简单的，所以想吃的可以学一下。