它5毛钱一斤，发酵几天吃，酸辣开胃，比大鱼大肉还香，美味！
之前给大家说过几道韩式菜品-韩式大酱汤、韩式腌萝卜等等，大家对于这种韩式腌菜都还挺感兴趣的，所以今天就在给大家说上一道同样很经典带有韩式特色的菜-韩国泡菜。韩国泡菜是韩国多数人都很喜欢吃的菜，在韩剧中但凡有吃饭的场面，韩国泡菜就必会出境，所以韩国泡菜也是成为了韩国国民度比较高的一道菜。当然了这韩国泡菜之所以受欢迎也是有它独特的口感魅力的，韩国泡菜是以辣为主，所以喜欢吃辣的人会很喜欢吃，并且白菜在腌制过之后，吃起来其实还是很脆，很有嚼劲的，酸辣开胃的，闻着比大鱼大肉都还要香，很美味。
因此也是值得我们的喜爱，同时做泡菜的原料白菜也十分便宜，在中国才5毛钱一斤，十分便宜了，因此大家可以试着买上一颗白菜做着吃吃看。而且韩国泡菜的做法也很简单，和之前和大家分享的韩式腌萝卜，非常的相似，只是食材换了，并且有一点点小变动而已。因此有做过韩式腌萝卜的经验的就能做起来很顺手，当然了没经验，学一下也是很简单的。那下面就给大家说说做法，大家可以跟着一起做。
【韩国泡菜】
我们只需要准备白菜、白萝卜、虾酱、韭菜、苹果、梨、糯米粉、辣椒粉、白糖、姜蒜。白菜要买大颗的大白菜，买白菜很简单，看看外表有没有腐烂，有没有异味的新鲜大白菜。白萝卜则买米白色，很脆，很甜，萝卜外表没有伤痕的这种新鲜萝卜。接着在买上各种配料就开始动手做菜。
【详细过程】
步骤1：先将白菜一片片的撕开，并且用清水冲洗白菜，洗干净之后就将白菜对半切开，沥干水分，放在容器中。然后在白菜上抹上一层盐，并且将白菜腌制8小时，这时候白菜会变软，就将白菜过一般凉白开，洗掉盐。将苹果和梨分别去皮洗干净切成碎末，蒜和姜也切成碎末。
步骤2：半根白萝卜洗一下，刮掉皮切成丝；韭菜洗干净切成长段备用。在碗中倒入150g辣椒粉，然后倒入1小碗鱼露，接着倒入切好的苹果，梨，姜蒜末，白萝卜丝儿，韭菜以及2勺虾酱、少量糖和盐，并且快速搅拌均匀后备用。
步骤3：将50g糯米粉和450g清水倒入锅中，然后搅拌均匀，并且用小火煮，煮的时候要不断搅拌，直到煮成糊状之后就捞出倒入辣椒酱中。然后进入最后的腌制，带上手套，将辣椒酱均匀的抹在白菜上，白菜根部可以多抹几下，但是叶子只要抹一下，抹好之后从根部卷起放在无水无油的罐子里，码好发酵一星期左右就揭开吃。
一份酸辣开胃，比大鱼大肉还香的韩国泡菜就做好了。这泡菜其实做起来也是一点都不难的，让白菜发酵上几天就可以吃，因此大家可以试着做做看。揭开吃绝对会被口感所惊艳，然后爱上吃泡菜的。另外泡菜做好之后可以放炒菜吃，也可以拌饭吃，都行。
