“今日大暑，不懂喝这碗汤真亏了，清爽解暑又下火，比排骨汤更养人”。
汤水是个好东西，我家每天都做。从这一点来看，妥妥广东人本色。爱喝汤的广东人，总是能够变着花样煮出鲜汤来。今天要来分享一道消暑汤——毛豆丝瓜汤做法。
毛豆和丝瓜都是夏季当令的食材，也是消暑作用明显的食材。大暑时节，正值三伏天里最热的时段，建议大家平时多吃这两种食材，把它们俩放到一起煮汤喝，味道可鲜了！
推荐这道“毛豆丝瓜肉丸汤”的做法给大家，三伏大热天，这汤要常煲给家人喝，清爽美味老少皆宜，鲜甜滋补又解暑，精神饱满过夏天，比排骨汤更养人，不懂吃可有点亏！来看看具体做法。
【毛豆丝瓜肉丸汤】
食材：新鲜毛豆，棱角丝瓜，手打猪肉丸，清水，油盐，鸡粉，枸杞，葱花
1、毛豆先剥掉外壳，洗掉上面的薄膜，然后把膜捞出来，把剩下的豆子过清水备用；
2、棱角丝瓜去皮后洗净，切成滚刀块备用，买来的肉丸直接改刀切成均匀的两半；
3、汤锅里加适量水，把水烧沸后加适量盐，加少许油，下入洗干净的毛豆先煮开；
4、煮到毛豆完全断生再加入丝瓜、肉丸子，如果想吃口感粉粉的毛豆，可以略微煮久一些，再下丝瓜和肉丸；
5、等到食材都煮透，下入适量的鸡粉调味，加少许枸杞和葱花，搅拌均匀后出锅。
这道鲜甜滋补，好喝又解暑的“毛豆丝瓜肉丸汤”就制作好了，进入大暑天，吃鱼吃肉不如多喝此汤，低脂营养好，清爽又解暑，好喝又解渴。喜欢的朋友赶紧跟着做起来！
【小提示】
1、夏天在家煮肉丸汤喝很方便，比骨头汤清爽好喝更解渴，建议直接囤货放冰箱备用，省事简单又方便，吃面喝汤或者火锅边炉都可以用到，如果不放心吃外面的肉丸，也可换成自己买肉再去叫人做丸子，比起自己在家汗流浃背地操作，省心得多。
2、毛豆一定要煮熟了再吃，喜欢粉糯的口感就加长烹煮的时间，不想等待就换高压锅来做，上汽后压几分钟就可以压得糯糯的，事实上糯的口感比脆的要好太多，丝瓜煮到断生就差不多了，建议不要加盖否则易变色，煮太久会造成营养的流失。
今天的“毛豆丝瓜肉丸汤”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
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