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大暑节气是夏天里面的最后一个节气，也是最热的一个节气。大暑与小暑不同，大暑反映了夏天的酷热程度达到了极致，也就是说大暑是一年中最热的节气了。另外，相信大家对三伏天也有所了解，有头伏、中伏和末伏，三伏天是一年中气温特别高的时间段，伴随着潮湿和闷热，这样的天气让人特别不舒服。而大暑刚好遇上中伏天，在这种双重高温的环境里，可以说是热上加热。
民间有“大暑老鸭胜补药”这样一个说法，因此这时候是特别适合用老鸭做汤喝了。夏季气温高又潮湿，会让人感觉不舒服，尤其是吃不好、睡不香。而鸭肉属于高蛋白低脂肪的食物，含有丰富的维生素B和E，还有钾、铁、铜等物质，可以说是营养极佳的一种食物。另外，鸭肉有“滋五脏、清劳热、养胃生津”等功效，因此，鸭肉十分适合夏天，尤其是高温天气里食用。
鸭肉营养丰富，还相当便宜，一斤才10元，夏天的时候可以把鸭肉当日常食材呢，鸭肉不但可以炒着吃，还可以焖着吃，也可以煮汤。当然了，夏天还是煮汤比较好，喝汤既能补充水分和营养，还能清热降暑，不妨多给家人喝吧。下面推荐老鸭汤的做法，希望大家喜欢。
冬瓜老鸭汤
所需用料：老鸭肉500克、冬瓜400克、陈皮3片、淡菜50克、赤小豆50克、食盐适量
1.先用清水把陈皮、淡菜、赤小豆浸泡，半小时后，把淡菜清洗干净，陈皮刮掉白囊，赤小豆倒入砂锅里，大火烧开。
2.接着用钢丝球把冬瓜的外皮刷洗干净，然后切成小块。冬瓜皮也是相当有益的一种材料，煮汤特别好，去掉就可惜了。
3.鸭肉放入热水中，焯水2分钟后捞起，用流动的清水冲洗一下鸭肉，把浮沫等脏东西去掉。
4.把鸭肉放入砂锅里，盖上盖子，大火再次烧开，烧开后转小火煮1小时。
5.一小时后，把冬瓜往砂锅里放入，继续大火烧开，烧开后打开盖子，继续煮5分钟，然后关火加入食盐即可。
这道清热降暑汤就做好了，喝起来有淡淡的海鲜味，另外还有淡淡的清甜味，而这道汤主要就是陈皮的甘醇味特别浓厚。
小建议：
1.鸭肉能选公的更好，没有也不用纠结，随便也行。
2.冬瓜和赤小豆一定要有，没有的话，可以用老黄瓜和茨实代替。
3.陈皮去掉白囊，不然汤的味道可能会发苦哦。
——荣耀说——
当大暑遇上中伏天，这么热的天气，让家人喝这么一碗汤，真不错。古人常说，不时不食，顺时而食，是多么有道理的一句话，也告诉了我们，顺应天时，保持良好的饮食习惯，方能养生。
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