给孩子补充营养多吃这菜，比喝牛奶强，2块钱就能做一盘
自从当了妈妈了才知道，不养儿不知父母恩，现在的生活都是围着孩子转，而最重要的事情就是孩子的健康问题，给孩子充足的营养是每个妈妈的任务，想要孩子营养充足就要多给孩子吃一些有营养的食材，
豆腐就是最好的选择，补钙效果比牛奶强多了，而且还很便宜，2块钱就能做一盘，经济还实惠。
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。
豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
而锅塌豆腐是山东经典的特色名菜之一，属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。
豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
锅塌豆腐也是我们全家最喜爱的做法之一，裹一层淀粉、蛋液，下锅煎，滋滋作响的豆腐，听着就让人食欲大增
，然后调酱汁，蚝油、老抽、生抽、高汤，混合成汁，炒香肉末，下酱汁，再下煎好的豆腐，豆腐吸足汤汁，出锅，撒上葱花，口水直流，下面就赶紧来试一试这道好吃的锅塌豆腐吧。
【菜品】：
青蒜锅塌豆腐
【烹饪食材】：豆腐一块、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、生抽1横扫、玉米淀粉适量、葱蒜适量
【烹饪步骤】：
1、豆腐准备一块，然后两个鸡蛋备用。
2、豆腐的价钱真的是很便宜了，这样的一块豆腐七九花了两块钱，用淡盐水浸泡一下，目的就是煎的时候不会粘锅，将这块豆腐切成后片。
鸡蛋打入碗中，然后将葱花切好备用。
淀粉倒入碗中，然后将切好的豆腐放入淀粉中滚上一圈，让豆腐沾满淀粉。
5、再放入鸡蛋液中裹上蛋液。
6、然后锅中放入适量的食用油，将裹好蛋液淀粉的豆腐放入锅中炸制婴喜爱，炸到两面金黄色就可以了，一点要小火慢炸，以免炸糊了。
7、炸豆腐的油倒出一些来，留一点底油，把所有炸好的豆腐都放进锅里，放入葱花和蒜末。
8、将生抽、盐再加入小半碗清水做成料汁，然后倒入锅中，盖上锅盖之后焖3分钟，收干汤汁，这样也是为了让豆腐更加入味。
9、剩下的淀粉加入一点点水倒入锅中勾芡一下，然后就可以关火出锅了。
【烹饪小贴士】：
1、豆腐外酥里软，非常好吃，菜品中的调味料大家按照自己的口味来添加用量。
【文案编辑】目海食王小厨