香菇很多人都喜欢，香菇作为搭配的素菜那效果是非常好不如是炒肉还是和其他蔬菜炒都非常的下饭而且火锅煲汤中香菇也是必不可少的一道菜。这香菇本身味道就非常棒，作为菌类的香菇营养本身就非常高，而且味道很好。香菇在市场上也是非常受欢迎，也非常常见，价格也是高低不同。香菇味道劲道但购买的话还是有很多门道。有四种香菇是商贩自己都不吃的，你却经常买的。
第一种颜色黑的香菇，正常的香菇颜色为黄色，如果香菇颜色太黑或者太白，这种香菇应该是被喷了东西，不然正常香菇颜色差别不会这么大。
第二种是菇头薄而且凹凸的香菇。香菇在自然环境下生长的话头部圆实且厚，犹如一把小伞一般，这种香菇头非常薄形状不规则的直接不要买。
第三种，气味很大的香菇，香味味道鲜美。有些商贩会用保鲜剂对香菇进行喷洒，其最后的结果就是味道非常大甚至有点刺鼻。
第四种，碰一下就碎的香菇。不少购买香菇的时候会习惯捏一下，想看看这香菇有没有韧性，但如果香菇分量非常轻，或许一碰就碎，那这香菇肯定放很久了不然就是用药水催熟的。
这4种蘑菇商贩自己都不吃，但却有很多人经常买。你肯定也有买过吧。现在懂了就别碰这些蘑菇了。