它几毛钱一斤，秋天做成饺子吃，赛过吃人参，强健体魄，力气大
无论哪个季节，饺子都是我们必吃的食物，并且饺子还有一批的粉丝，每次只要提到饺子就想流口水。而饺子能吸引人最大的点就在于它的馅，馅成功了，这饺子也有一半好吃了，所以馅是很关键的东西。其中饺子最经典，最好吃的做法还是白菜肉馅的饺子。因为白菜十分便宜，在秋天才几毛钱一斤，所以很适合在秋天的时候做成饺子吃，尤其是和肉一起搭配着吃，一咬就爆汁，鲜味瞬间就在口中绽放了，吃完让人回味无穷，想要立马吃下一顿。
而且白菜做成饺子吃，不仅更好吃，同时也更营养，因为秋天天气过于干燥，寒风会对皮肤造成伤害，而白菜中维C、维E又很丰富，所以秋天吃能护肤养颜。同时白菜和猪肉也是能强健体魄，力气变大，身体变壮等等，所以白菜很适合秋天做成饺子吃。而且价格也便宜，做法也很简单。那下面就给大家详细的说说白菜肉馅饺子的做法，大家可以跟着一起动手做做看。
【白菜肉馅饺子】
我们只需要准备白菜、肉、面粉、蚝油、糖、花椒粉、葱姜。白菜尽量买大一点的，好吃一些，养分足一点，并且要买卷的密实，手感结实，沉一点的，叶茎水分比较足的，新鲜一点。肉我是买的新鲜猪肉，颜色鲜艳，富有光泽，很有弹性的肉是可以买的，因为是新鲜肉。买完所有食材之后就开始动手做菜。
【详细过程】
步骤1：准备一个碗，在碗中倒入800g面粉，然后倒入425g水，4g盐，接着用筷子开始搅拌，搅拌到成为絮状之后就可以拿走筷子，用手揉面，揉面时候不要只摔，要多揉搓下，这样面团会更筋道，接着将面团放在一旁醒发到2倍大。
步骤2：然后就可以准备馅，将白菜一片片的剥下来，并且清洗干净，接着将白菜剁成碎末，箍出水份，放入碗中。肉清洗干净也剁成末放入另外一个干净的盆中，然后倒入葱姜末、花生油、香油、蚝油、花椒粉、盐、糖、味极鲜，接着用筷子搅拌上劲，倒入白菜，继续搅拌，要顺着一个方向搅。
步骤3：面团醒发好之后，首要先排气，然后放在一旁搓成长条，并且切成剂子。接着将剂子一个个的按扁，并且擀成圆形。然后在饺子皮中间放上馅料，接着对折捏起来，用大拇指挤压箍，定好型就包好了，等到全部包好之后，下开水中煮熟就吃，或者蒸着吃。
一份鲜嫩入味，一咬就爆汁的白菜肉馅饺子就做好了。饺子吃多少下多少，没吃完的放冰箱里冻着，哪天早上煎、炸、煮着吃都行。无论是和馅还是揉面团都挺简单的，所以在秋天大家可以尝试吃吃白菜猪肉馅的饺子，赛过吃人参，强健体魄，力气大。